【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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+ q& f# g, P1 u. g0 d# v# ohttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
# C% [, c) C8 o+ K
5 O9 D3 }9 |( _9 f( Y% l0 N) B是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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2 C6 X" m! E- i' `3 ~# N8 d( b       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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+ P; x: o$ E2 r& `0 q% D. @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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4 e) I! A# z. a3 l; m8 o- vhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- Z- G# t" h/ h  R$ {3 Hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

* l4 @* F/ b. Y" @3 h红烧翅根
- G7 D) r4 l! J7 d" Y3 `1 o( f% W4 D主料：鸡翅根
6 e7 a; f% X/ }" a4 x' I; [配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
9 u7 a: M, Y- M( T0 B做法：
/ ^% }) n7 p( a  C; Q2 k- P  \1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
( g/ A0 h+ p: Y) i: c3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

& q+ V- {! n& f! q9 ^( B4 b. j. x
5 `  @! S: r) r" g美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. E1 ?/ }/ D5 K6 k" y辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
% [0 |1 y) m* `1 v$ m7 J8 u1 将面条煮熟。盛出待冷却
( N7 s" p0 u! h2 T2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

" ?7 I+ o. m! |$ d" F( W下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

% [" H; @0 m/ }6 j2 G) X9 m& s. L
" P, x% a0 T, O8 k6 O# y呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
" D- K/ V. b# j) E# g- d- m0 R* r43370
- o: [# Q4 s0 z我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
  n* v" F7 s+ f5 Blily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

( |( i& }! l, d4 a! s0 K偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
" r: S* Q2 X" S2 f/ splum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 a' r* @% A& \) C3 u7 c6 t沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
' B* u: \6 J: I1 vJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。