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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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( v4 U0 C3 v. J" A( @敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ X) J) m2 o2 @0 M  i4 x

/ `3 {, ]" j4 U2 x( V, i                                  美食电梯:
% @; I0 z3 }* v. c4 n1 y6 u& x3 z$ n& c; H- z

8 b( v1 [: M; ]' O. X3 C
% a/ c% w& v" V6 \2 ^6 V$ d
$ }9 D( |$ |& \) w3 ^7 A8 j+ x1 E+ R" d8 t1 ~
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 K8 R1 ?+ f  @# t4 w

# o; e+ n) m# {* M) h7 y) }: b! V7 {
+ \+ j' E' L" C2 ^7 n1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 G/ W, Q/ O- V2 {
+ S7 }$ L9 ?) Z* X: ]+ g& s2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影: X9 i; S5 {+ L9 K

& O" K) w+ Y) m# m3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
6 J% B. j: i. G: F; i& f( z2 `: h1 |; k+ R! y/ j8 k" W
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# s! e, ~9 A. S, ]4 O7 r/ d
) U! N; t, o( N/ i- S; F0 v. s
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 `, P/ I) B! e; m7 q

# ?7 \8 _; g: {6 {# a3 K0 n( x7 o6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi+ r# ~9 ~0 T3 y3 U
' ?( u' S: O7 K- u, b* b4 G
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, I! Y( ?' K0 ~' e+ _& w
# u, T+ p  L1 i5 U5 Z; x
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) r6 s, J3 x3 v: H+ L  D4 m

8 A3 @- A* u4 n- e/ U4 v9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong, Y. c) R; {5 r; A8 ^+ g

  L  u1 x( i& F4 @10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( B+ }- k7 a5 r5 `9 e' k$ U2 J# `, `* n3 I" O1 ~2 U
11. 文蛤蒸蛋—— 网球) \8 d7 N; P5 r. {! |
3 X5 K/ Y/ U8 Z& C8 m- c6 m" |$ A
12. 苦瓜酿 —— 网球
& Y, [9 X7 p! E" O3 @! k. v/ F9 @* h  N3 u' T5 @
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 O3 C0 q% c9 P* _* s. K
! k( S3 n6 w4 z2 ]% P) m
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong$ \3 J& E: D9 R/ t

- U4 e5 K; P# ~/ L1 l
15. 蚂蚁上树——nancy20050413: E. _2 N* e$ F) e9 S6 v

+ L7 F8 v+ h' B' H
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 x% t5 p+ G8 K. J$ w; r  f% R) G( ~' C
  V  F1 c4 t+ g( V
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
0 z) M& n. W" n9 O. _4 h' A

7 b4 O8 o6 a8 D% u18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' U* y2 g! q7 @) W% F

6 }$ w5 K1 d; r19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& Z  A# w  r* A$ K* J" P4 H- z. ^$ y+ h
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 F% L; I+ l$ v) v9 i2 a: P( q4 `$ N
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# H& n% F, O' Y4 _3 U; x( V4 `; ]6 P( n* B  u- l6 m: g! T* n
22. 酸辣汤——咪咪龙8 X7 `/ T# F0 b* M, u) i) @) p
& s) x8 C0 E* B& l: [4 e) M3 P
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong; z" F3 H/ u+ k8 z8 \  _9 G  C7 j: j

6 k: S( O! [1 t1 F! P$ a24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK& C2 u: Z, m7 P: H) j2 l* _

) ^9 E' e4 w# w, ?- g3 A25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
6 N8 s1 W7 W8 N7 Z/ m
) P  B& i3 r# A/ E+ B
26. 改良版玉带千张——happysongsong
5 Q' P, e2 Q, a) L' E. }+ |. `
. R! U8 l5 l6 D27. 清炖猪脚汤——happysongsong  ]9 D3 R5 I* j" [7 }7 g) B
0 T4 C; t  ^/ K, Z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 j9 M3 I- |# x8 B
# E$ R; n9 s8 k3 v" H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡' [$ J- V4 u' w( J3 t0 m4 ^# \& Q
6 \' \' |4 S3 a" F
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
' N! q. Q4 a7 t, }) X4 Z6 ]5 z* N7 Y, H& O  j/ W7 D9 V
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK  j( U( e: L" j3 W0 J6 s3 G
1 S; C! E+ @. G5 A: X
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 m- U$ M' @' D: k! ?0 s1 r6 v$ b9 o: k$ F$ A+ d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 A* D9 a/ @( ]+ ?9 C& O$ R- ]0 G3 v% J, _* E
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: ?; ?$ S* ^/ T2 r. G& G

& F' G: N1 X& H/ V35. 菠萝焖鱼腩——网球$ M. [6 `( f% O" B8 a$ w5 s2 I

, x0 j" r7 G: `- B; }! B9 k8 x( {36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球5 g9 I! O2 h. `1 q) ^' ^) Y

% p6 x3 Y7 R* W# i37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, R' e! a& M/ v& O2 u5 h2 d  V0 @+ o* x6 Q& L6 @, [# e+ t
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
( U1 ^% _: H, z* C9 j- ]
4 \2 a$ U) Q* \0 `( B+ g/ A. u39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 J7 Y5 B, H5 ]/ M' f- U& Y

" o5 e5 c( c4 [$ J% F4 q40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
2 y9 Y8 w5 K5 P7 r: q! _4 O! e* z! O- B
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong! Y8 Y8 R6 R6 w- P  G

, l! c7 T& z  q* j42. 茶叶蛋——Happysongsong" h0 {% O: L3 |! D0 u, B* h

) @% |/ c2 O7 e8 u" g# ~+ Q43. 佛手京白——网球
* L4 v( p% `5 w. @; ?. r' o/ o3 U/ Z; c  x3 P+ m2 @( M  i
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球1 i1 q3 B1 Z3 y8 [2 v0 m  M
( ]8 u* z- u$ N
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: h6 t8 x5 r% A
  R" j5 N9 ]3 t46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% }3 O/ h- `0 n" T" F, m& S( G7 f; x: e2 t+ y0 Z% ^
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球  f' b+ o6 `; L
( H- S, _3 B* v$ a5 x% k
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
9 ?- Z9 P3 ?) ~+ \, ~5 D; S8 Y6 ^
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  X, M  m! \7 f& {2 ?9 z1 C' x

2 B: Q+ u: E; `" ]& }50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 [# {; I* F3 H( I
! Q, o+ e, H$ g* k4 r6 R  t
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, I, m% N  T1 u6 ?& l" w
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
) ]8 x5 r, T2 P: L( [
6 S& N( ]: [' p4 v0 a# i" @54. 干煸豆角——Happysongsong3 @9 @% k5 h+ _2 m
: ?: e* W- f5 @
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ r. G0 D3 Q  N0 ]  e7 g: q8 h4 p, {7 R- n, H: g* h7 M+ @! K! W
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球+ |: A6 p: z7 F0 o! S

0 s9 |2 |4 r; d. ~: h57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 p1 C& ~) c  W2 K: I. U) T; X( c" `
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球. m: @) f/ f9 \; b& g5 I3 L6 k
& K' b( f+ i! H* _3 M( ~& K
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong4 W7 G1 M6 N/ u& o2 |3 g: d% o* `
2 U4 Z0 Y7 M6 V
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 K0 q3 Y1 F4 f1 O+ X; o; ?( R! Q/ }: h% u% E  g
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 v! u' m2 @7 x% N8 D* Y4 e* j: `" _! m) I) L' |: z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 t% R3 d" D% M4 z6 Z3 B; d- d7 R7 Z2 ^# y" a2 d5 s% A
63. 酱鸭——Jane_xyp
0 N6 w1 E" I/ H/ b+ ~
2 f( {9 E/ j5 ?4 M64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl  Q6 p) S$ X( z; C- ~: P$ N

" F2 W* E7 G9 Q) |65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球1 f" }  y( R. s
$ V6 t, o% O0 @& k4 d
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, t" l  x" q! g! g# _! u, l

. W7 q) N) P+ E4 t* X67. 糖醋排骨——xxiuzi/ {' q; A+ }4 G; ~6 k- y
3 L6 z8 E, ~. `0 N( I2 [4 w
68. 凉拌椰菜——网球& K6 B& @: o. N
% T6 L* t: M2 x+ t0 M
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl/ k. u: t1 ]; [: j' F7 w  ?& y- S# y

1 C" h, C' u: D2 T70. 五彩鸡丁——lily_zl
/ z( N) ?  G8 Q8 I
$ ]# s+ T, A" y( Q71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球0 {* b( u6 v/ o  ]7 X

3 L+ c% L) g0 P; \2 T9 G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球+ W' b6 M# h1 A' \1 ]0 Z+ ^# g- N' {
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
  }: D5 E( t+ _: D) W$ _9 `! o( d
. t- \# @: L2 }74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
# v+ ~9 i. g5 v5 J% U, v9 }: c0 L* _8 @$ ^; h/ S) F
75. 川式回锅肉——lily_zl0 S6 ^4 U) e5 }  v

# g3 P, d( M1 b* {& M76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
& H' _2 B1 @& C; }! h: v  `& X" S+ V( u* ^) ]9 y
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 p3 F0 d$ r. ]4 _) ]9 U& D
6 v* z+ o) ?1 _; L! g8 }2 ^
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
( a8 e5 [/ P- r8 p* t7 i  E) }: e# d) k8 u" v& E1 T! H6 D& e5 E
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  A5 N; a* H! U% O! Q9 A( J! O* y+ t+ P" B- H
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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+ X) L( f6 x. ^81. 糯米藕——遁世的野草
+ f% l/ F. b6 M, I& v
1 g5 L. j6 w- r: H82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* V! H- [' ^) l) c2 Q# q- K* W4 g& o+ Y
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl# i2 I/ _& F9 L& g" X6 _

( `( k( B8 n- w9 ]84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
  |: h" b& v$ l' _0 M& ]4 G$ M) I# m6 n2 t! W- [4 ^1 v* x- b
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球, D( R1 Z! M2 {$ p5 @
. J; S/ g* ?0 Y# n: b) b
86. 芙蓉乱——vichida
) ^1 S" M+ I: H9 J( P' z8 S3 j" _# V) F, d. P$ Z
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
6 q# B3 K$ v1 E$ ?
. f& i: o7 d# ^* x88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球& S& M4 u' V; c5 y0 Y( ?

. ~7 c+ j/ B# u( l89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 K: i8 o; s; u* J4 u7 p
$ M2 @( H2 k: F4 O# J, q90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 |2 V  C3 Z/ ?; U% e6 ~
" m- o; B. L! f4 j4 U6 L+ W91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ u7 f4 L0 w" T. c6 j. ?
( y, R* Q( C+ H0 W6 M1 J
92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球( C# ^6 ~, g1 Y5 |/ [( c# t% p

& _$ u5 K( u7 |$ h/ Z9 h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
0 t; U7 \* r0 e# P- n5 r( Y0 V4 Z6 d. V3 K
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
9 I5 `% t6 n& B% I5 s$ n
: v& z9 Q& Y/ X: T% q96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
& H1 c5 C) e9 g/ {  p7 F4 o$ I2 e2 Z3 a7 S7 s0 N' N
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& `  \& U  ~1 S. o8 a" A) e9 h; q
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 E, k0 ^0 ^! C9 N9 ^1 `* b  S

# {( K  r. n& L99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" K9 m6 R+ i1 q) S; B

$ \2 S/ g2 z/ S100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 h: p, n5 |( L* L: d2 p9 z7 ?, M; E' D) Y5 X8 V
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; e; q. t: V+ Z# E- v/ H

6 R8 ]% y/ h/ W' o! ~+ u' Y102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 R: j1 W& i( w1 }5 L0 Z! l; U
6 ^2 _" y  x( E1 T+ M
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球2 e0 o0 Z6 u- J: T
$ f9 d; f6 E0 [! w% M' j* R# J
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 G+ r& U- l/ y* N8 S; R' ]
  F" I3 g. M6 S1 J$ z4 U105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  y) D( w  C/ J% h; ]& w
# o! q* P0 B  h) i/ p2 ^# h. h106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi( o1 R4 D3 V* K& p4 i* K0 w
3 `) a0 q4 ?3 Y; H7 ~; A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球8 A* {( t8 L0 B8 ?- O  u5 D

9 a4 J2 w3 |. p& \" N109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  |! O- ~! d7 T3 {+ M& K$ V' |6 t3 Y6 I3 u; Q
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
) V) T& z2 D$ R7 d9 d2 Z( L1 @
; h& X- D! ?. v8 c9 ]$ e- a7 r( M111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ v: q$ b0 n# u' X& ^
4 g4 b3 t' c. N& r% k
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球! U1 J4 R  T0 }3 C

, |/ `) @! F3 Y+ v4 o114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球: }# c; h7 Q  q& _' G, E
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi! y8 R9 c% a# h0 g

+ c! v. r" V6 `( ^% g& w116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球; X% t$ P% @. p. L* y" Y1 ~

/ \) L9 C7 s' p' p9 O" Q1 D* b117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 X  l. l) D9 _: G8 S4 g
+ L- ?& g; l) s9 f& B6 A* O7 m
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 i9 g5 a% o5 j# `6 U

4 p* v$ [3 S7 d9 o) y: p3 T
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
4 S% G. M$ V: T. T; p( d* T6 |: ` - i  Q$ V% }" l3 [
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 Z* F/ b+ x' I. l
4 o6 J' n5 _$ i" z6 j  B
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida6 w* a) L" H7 C! g+ n- X

# B; i; k/ C  W  W$ J/ z) s, h4 a6 e& W122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
, a$ f, b4 \. P4 C
$ i" |/ D, I) O4 T( d4 L123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球) H5 ^7 A& i7 V3 ]  X. L; z

  n' B& F; w9 l% H124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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( C, N) U1 ~" ]- ^* _
$ V4 r- ], s+ ^) I- ]; G
, d$ v; ?/ `$ W! C, T2 m

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
. L2 x8 F. W/ S, F1 u: c6 {+ }# q0 U/ \& d8 _2 `* f. U* s6 a
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 ?: Z, W4 t; f- q& }* ?2 T, a7 c: U, N( s5 ~
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  z7 h2 o) v* d$ }1 V" Q) g4 Z+ N* m
  Y- |/ b0 H6 P# [4 t2 L- L

' q; J3 X1 f6 k  t" `+ D1 R2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
. i! E( G* ~* {. K  f
  L9 v  ~  x) Z2 P' d0 A- Q$ |# T7 n8 B
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
$ ?0 O& X6 m+ {3 F: Q1 b; H' Q: M# a% A! [. s% s0 c7 _3 c. {: u
: Z" E5 s/ t0 r9 Q( L+ d
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴9 t' r1 d2 ]% K
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) j+ R4 d  A# a/ W1 }1 ]; x7 B9 T6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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8 n: `* h- j, G4 t/ e6 F1 P" f7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......4 T5 Y) [" G- \& a1 |

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- d! Q6 X9 G1 c( T; t" I8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!5 D# Q# o, L; R* L( x
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 M/ s3 H. G  a4 o$ ~# B$ F

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" p8 G/ O( h+ @5 p. L10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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* \. H8 j0 a- F4 ?: u1 S' G6 F13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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' C/ s! B% ?6 H. Z, h" S: a* p15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: D, Z" A$ a( M  M* |* X8 l
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:# L) P3 a8 X3 L% G8 `

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3 d! Q" E* U( I% @15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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# ]7 I0 |5 y7 {17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, |- K% w& S- n4 y- F6 b
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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