杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2962481|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
. i+ t& }1 `% h: m5 ]. u+ i8 L- `& g* \5 q: x6 s
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
+ S: j8 m+ M; T9 z4 i2 I7 W  x% S! N2 u* X+ }
                                  美食电梯:
% I+ y: H+ t  \. E: g5 l2 J
4 V9 Q, k9 D' M# V: U% _" c: ?) Z, N+ \3 V" e# ?
* B5 E, {6 u' F
) }2 Z7 ?5 p5 |( o
" K* D/ Y9 G7 ~  _& c9 l, r* e  p
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ Z6 L- [+ |' |* W, p5 O5 X% B
$ q' _: m$ ]8 d4 C8 ~+ M
2 d- q% i( L7 K5 l7 F  w
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
$ W  N0 J0 z  V! P$ h& W# @0 M5 n
9 J; L0 S, v  [3 O* M4 n2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' e0 c- @* @0 P0 L; X
& U/ v4 f: {7 S% _! N0 X1 ]) }6 d
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi3 n4 R+ v8 P8 i4 a3 M* P' O
$ {: A6 Q( C8 O1 Z9 a5 h9 V& }
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 Y- J& ]$ b' J: u, X" l0 z, l* l3 R

& `- G8 n$ o8 _/ W5 Y5.  酱牛肉 —— xxiuzi
3 y4 E0 g& I& q% b" {
" H9 ~+ E5 G" @4 M5 q/ W
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
. h! H4 M! `& j5 ~4 X& p& ?) ~
" S+ i( s  {: _# y0 V- J7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- Z2 k5 F2 u5 \' b7 g' e. |  n

7 {' r7 _) S, z" ]8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK8 S# |- B+ h- Q9 V4 j
3 ?* V" Q+ V$ q) `5 T$ }! \5 z9 B
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 {- j" N5 M5 T' l( e: k  X5 k
8 P) q! [) U0 V- n9 w2 x5 g1 U6 d* b10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 D# U' `. @; g
4 X% s" D0 Q4 {) K# C11. 文蛤蒸蛋—— 网球
9 Q) ~' \  r  \6 w5 H2 z
: c$ C! _& G6 Y12. 苦瓜酿 —— 网球
3 X6 q  L7 a  d9 \5 B" |8 a
2 {# D1 O/ C% k& J1 N: g8 h13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球) \- g% M+ w$ e7 V9 I0 K

5 J6 X5 B. D" x" a! Q' H14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, C' B- b3 e" u& C1 |- V) h5 g* `) q  c  Y6 K
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
  h7 y* w1 n# s% B

" Y. O4 A1 J, u7 A3 [( ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413+ Q% q- @* y6 k1 C- I

5 w2 G; S7 K8 p$ n% A+ M2 D17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' [0 H& I. z3 [6 G- y; E5 L% b: V. ~$ @7 b" d! x
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  9 g6 n% M  D% Z

6 |2 l* w& v+ e5 n3 L! X8 o# i19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % o1 |2 b% j! R1 j4 o! q  B2 G- ~

5 \, Z5 C! d' H; B3 \, J+ ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) G' v$ W+ s8 w: x6 Z$ V

  I9 z% U3 `+ @% h' b3 ^+ v21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! i+ G4 t( t; F. d5 @; L' T& e! X) z
22. 酸辣汤——咪咪龙' b. z- W+ ^. _, n6 f, |
4 t3 R: O2 y; O! o. @
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- b# }- t* |3 P6 F0 w) U
8 n  |5 ?* ]/ n0 [. ~+ s4 J5 F
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 N3 P; P) \; b/ y( Y6 v8 o

4 m9 E- m" Z) G! z25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 z. V* p' a! t5 g9 \5 C5 M

+ s7 }. x3 l' q7 F) ^* p: M1 u26. 改良版玉带千张——happysongsong, c5 j$ M( I3 O$ \/ X+ P

# K4 H  i6 v: b- Q( [27. 清炖猪脚汤——happysongsong
3 H& N+ `; E, J9 B
( f0 M' J9 @3 w8 g& ]3 k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" K7 E& |3 H. G) T
# w1 C2 b. e  u2 ^0 K' J29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡5 ?$ f, J% d- p7 F
# l( y. E& `7 R, p6 V
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
3 E3 R$ m! B- C' I" k- z* _* a3 O; |# V. Z2 P
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) m7 T+ i: k5 o4 M
* N" w% z9 t7 q+ ]4 L/ L9 j
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 ^4 Z" ~( ]. u: D) J( G2 X+ C2 E0 P& m- @  C
33. 香炸芋丝裹肉末——网球  u+ [" z2 n4 Y" |: F" C
6 e* F) u6 C+ h/ u
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong# }! b! ^" z/ ^7 s8 m# I2 {; E
; D' S- ]( ?! E5 t) ?1 K
35. 菠萝焖鱼腩——网球
& s: t- c0 |) b
) Q5 i. D5 R) P. d9 \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: A5 I( v* a& j3 L* @! d. {% G( Q8 D. q- [; C
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
" M) K2 ?+ W* o( @4 m. {
" a- ~1 s6 S: d" ~. H' b* _  L38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球; I- W# Z7 \8 `6 B4 v" F
5 w1 C- B* c4 U
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 A2 }4 b, `+ E5 k$ J3 a6 i' @3 h3 Q7 H
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ E8 T. Y" B% p5 ?! F6 R* G' Y/ `2 c$ l4 P9 r  m
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ _" C' ~% q& _1 o

# D+ `2 D; R; m4 J, p. J42. 茶叶蛋——Happysongsong( ?4 `7 K7 H+ q- V
! y: K' F7 h; U% x6 a* n
43. 佛手京白——网球
) Q' v: r5 b8 y5 z4 H& X$ f! b: x2 K6 S
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  s( z1 u; x7 R& t
6 A5 e! n) b6 I
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" A. g+ N8 ?. R( i; A

) v/ Q0 l" H( V46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
- p# m" h# d% B- L+ k
4 |! v* Y6 j0 {# n" r  _7 M47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, H$ n' G- A" |6 [( d; t, u, \1 E
4 V" b* D1 Y2 q- {$ {$ K
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- c  T) @/ U$ p2 _. D& R

6 m5 R+ `! |( Q$ x. I, Z49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球; O& n3 `7 b! g5 n

/ A  c6 k+ R$ D4 c4 h50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
& b: a  \& T; ]. l6 U
6 @- j" I1 T: _! w4 y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 x4 m! R3 g  a: z8 B9 u" ~' j. R
: J; s0 l- [" n# P7 R1 l5 J# v52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! M7 E/ W& o" m) p" B
( y$ U1 E$ D, c0 b  d  \) B: U0 E3 }53. 麻婆豆腐——Happysongsong! @" l: J; {/ I9 B

/ H$ r, o! ?) K4 \2 M" ?54. 干煸豆角——Happysongsong- k6 ]2 \% P& ~; j

" ?, n8 \2 e" H; E55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 X9 P% g; _' l
& n4 z* Z) j# j) B56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
( R1 ~( S0 Z& s  C/ h# `; t  U2 w5 p4 n0 n! Y" Z2 S
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) R& X1 N, b6 S# r& C: d8 O% h: M# Q. b5 n
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
+ {) ^5 A9 b8 U: R: C7 p
6 t( u4 C! C; S' m59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong) C+ E' {2 H$ d

# _# I8 H2 W* j: V8 S: H. A/ N60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl" J6 o! I& J+ `4 B2 W0 k; l
: F1 s% n) a, v  n
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' q; i, k+ U' Q- T2 W

. v. ^0 S( M. |) C& x2 p4 x1 Q62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
# m/ f/ J& G- _) [- \7 [# d& C. j1 d# m) \9 k% J
63. 酱鸭——Jane_xyp) q) f$ X2 x/ Z  }

' f/ y$ c4 P3 U% V9 h3 U64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; f& Z% K0 H8 w& s4 `  Q. X
4 s8 v; `/ q. h1 B4 w: r65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. z: E9 K4 s8 T+ G

) F0 U% B5 I0 L9 P& c( h66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 {# i: I, k* h1 ^+ h
# U6 }& n  l5 q3 D" b  d+ ^( e0 S( J* d67. 糖醋排骨——xxiuzi- K8 n$ ?7 Q! b+ d. L$ l( m
! E7 f* X$ Z% ]8 e6 C
68. 凉拌椰菜——网球. r$ w* W; A7 w7 p: x; E/ y

/ M3 k5 H7 t0 ~2 c* x( A' Z9 e; |69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, x% O3 t9 }& X* M

4 R' s6 [; [% X1 p70. 五彩鸡丁——lily_zl
; M: @* T6 V8 D6 D. A3 c( e5 I2 z( P  r' K
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ l% [0 Y$ a& H; D( ]
/ R, b) g- P% s* A+ h% N72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
( k8 M2 s" R2 @3 {+ _+ e4 k$ C
6 O3 k9 G# [' n  s73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! \3 A0 l' ^/ {* M0 Y$ t
) t) U# w& p5 }7 s, M2 V% g% f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
( n$ `7 u+ c: S$ I
% [! x# J5 R7 X' I; U7 G7 Y75. 川式回锅肉——lily_zl7 p) O+ A3 B  m9 A8 I& G

5 d' j8 l; J; U& [5 K: t76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl8 S  ^* w  V8 m$ }8 q8 H8 H4 ?
: A9 w' ~) X- d  y4 |  t3 g
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 E" E# }1 f" o0 |- ?* B

+ \: h8 B. K* u0 r4 H
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 ~( c+ I- o+ R% i; D; f* z
& i- @6 s' t- z9 j: g/ H- Z79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球/ R- O+ p6 X% }" i% n" k
) t9 [0 l# t# O  G& {& I& d
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) B+ v$ ?0 e) U0 {2 J& e

7 D. Z; p5 Q: l0 V2 L; V3 I81. 糯米藕——遁世的野草* o# _- X: p6 ]& }" v. ~  n

; u9 c- [. P# h* F0 g, `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球6 Y) u/ \9 U, ]! M, K5 V
2 q* ]8 n7 r. r' g! V
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl6 G8 b9 }1 p) ]1 w8 s$ O
. B) M( n( q1 j# F7 K
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% _& R/ @) G+ u8 j

# |8 }; g3 P' P3 @, y0 @0 G85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% v  z5 u/ E6 x, c. H/ M
. c( `2 k% Y7 E, h86. 芙蓉乱——vichida8 W$ ^/ |2 }& g2 i8 b

$ F- ?8 }  b' v/ |. v) j87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl2 g3 t( K6 [  _
' r6 N- n8 z! w, q
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球; i8 k( N% y7 y/ w7 W
( e- {: O. S1 u! r) Y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
- G, [% i! F/ k- M6 M% J5 G* m, k* B. Z$ d, X) R
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 |; \+ X' j5 c% U8 A! p; c  u8 W
* k4 u3 h, j/ ^  p91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
8 m9 @3 p) d( E' b+ @2 ^
& p7 y+ o4 V* S1 b! Y92.芙蓉醉——xxiuzi
7 p' g( T5 S: ~) [: i# [6 D( ]9 a# j; ]$ Q4 b/ H2 _+ p
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# y2 j; {3 h* T8 p

3 m8 H) t2 @; S% L94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK; D; I1 |  Z9 f4 j& W5 ]* a$ p
& ?# J" V6 M: f6 j1 `" ]
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
# a- r2 q2 J  }, v, ?: |+ Z
9 Y4 a, X9 E% v$ U) N% C% B/ y1 ?4 v96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. I1 F4 C" j8 G* K

3 b' C8 l8 f' b3 r9 t3 A97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 W/ `8 I* r# u8 G) {0 z0 D# F' [
2 H% a1 Z8 |. h; U6 |
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球/ i2 O8 [7 t7 f0 U, j" z5 L7 |
' b; j( {+ i: V+ R; R
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 M$ w0 {7 h" m

0 L3 ?8 {; m2 q2 L- O100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# x+ O9 j& x7 |  k
# X, D3 ^- _' `2 ?; V7 [
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  Q7 x* N' e) g1 L! j
, D2 L+ H! C  p- F1 L. J2 }102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi6 S0 f. ]1 B. U7 {# S8 H

; E) X5 ^- ]3 u# f' Y4 Y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 n( E3 b# V7 u
$ ?8 V1 N4 H! n+ z, a104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi) }- {3 U  g  P
* H/ U  H5 o5 y4 U- p
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球  A, H1 ]' q  U
. \$ F5 }$ _% a2 z( O6 V) N0 @5 S* Y
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- Y5 m, i5 o$ N

: p, P) X% a8 A# [  ~107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ |1 \1 ?. _& j
2 N1 Y+ e* r4 J8 t108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球0 y" P9 f4 _- |2 d. e
0 j5 N& z" r% R6 r
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) t3 S1 u1 _9 E2 g7 b

! o' Z4 t/ Y! Z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 K2 r2 ^! o% s6 R

. B0 @( f7 `# ]111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 k: |+ a7 D) R5 U$ I' A( Z7 K. |: W
) M" r1 a. s. t4 n
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! Q8 R! Z4 h: Z  X+ T5 k
$ G% G* @0 \3 O& X, Y
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
" _! m! C" R4 J" x8 K
2 `) p+ x( Z* F2 j8 K2 Q' S) N114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" ^7 Y' j2 i' }$ O+ i6 U- q* x

  h2 {, R, j* ^- H115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
. w: Y/ c$ [3 Z
8 o9 N  [2 n- e116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) M( N* X$ F+ s! G6 G
0 T) M" J3 M7 @- ~5 N0 p6 O
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
5 b0 A! ]# {6 `9 I1 v: U2 B

4 c2 d+ L0 q' k/ d6 z9 q. P* G6 ?118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球+ Y4 ~! [4 C+ i& i# F2 g0 d
* V6 G& Y" V. L% R6 g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi1 Z0 r. h& i. z" S2 M4 \  M$ L, ~5 ]0 I3 ^

3 B. x; Y8 H7 O  K' A7 p* b9 v8 |$ @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
9 t  B7 N' M) A3 w! |% I! i" h9 @9 `( o) @1 e
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
5 i5 w- l4 S% j% f# k" M. [$ w2 o+ B' P  R
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ e2 W& j3 u0 T. v1 ?; H

* _2 L0 q' R1 N* z& g1 V- r123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
: b& z) N5 D7 U6 s. b) e( R1 ^# G+ q& a1 a* L; \/ G2 ^6 s
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% t8 y3 q4 \7 O) e( R. {

1 j% i! c4 _$ ~

& L" y5 l) o# n

8 F" X" U, H' _2 Q' u$ z# C

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( |" q, _* X4 R$ T1 _# F9 }7 l, I& Y
8 e4 ]& c$ u; ]) X" `7 b) l
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:1 s1 {$ F+ @( n" a  x! `

4 A3 f& l9 n; O9 @: A+ r; \" \5 @1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& ?; h1 V; P) T4 }
% Q$ g3 H$ |- S. N+ a+ Z
$ Y) D! h, ]' P+ q0 s
# k3 i5 m, ^( u# P
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" ~1 W, B6 Q6 \8 _' K# h/ H5 g- A1 H

7 E3 a/ @8 ^0 F' n' M! ]3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' `2 |8 b2 f, L2 X. G$ c8 W6 a+ _" b
3 a' U  q( `' T
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% Q) w& i8 b* l3 j5 l9 e/ }% `8 z

) R. k& I$ Y# E4 Z5 V- }/ h) b, m
; y% Y2 J0 B) P. l% ^7 k/ L6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
, V5 ?+ B5 |7 `% ~, ^, L4 j/ n
2 {4 t8 C1 @5 k% u% F3 ?5 x
0 C( n: g$ C+ W1 M( t" e

9 \5 I; g* g; }. U7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
0 w) u/ W# @! O  e; Q* Y+ O
- m0 H6 @/ y. R1 U9 h3 h( Y* l! m/ W

( B3 G. h" r0 c8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!8 U3 b/ K$ @% p, u% t- C# r

9 z, }" m- j/ Z4 K
* W; G7 T  X1 S! i/ A5 K7 d  d9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
: k) }- ?2 t3 M( i
$ o) `) H: Y- U2 _- D4 {2 K: T( ~: ^* ~
& X8 t! S5 E) q$ j$ ^
6 Q: t. U5 g, d8 q2 B10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
) @8 ~1 m- f% J/ k  S% f  g6 s' W; ]
9 O% q" j, y  o) C9 T
- c! p$ O- J) [- S
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
* P" p7 A; s) i$ F% a* O, H8 W" n# m8 i

6 U! ~3 n: T8 k! n
8 T# k* v3 q" u- |% j4 h" G
3 P8 [* L/ o" J+ d1 g- G6 g13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 x: |& y& T& R6 D
# n+ E$ M% R' W, C, w8 y3 v  S

$ a8 i; D+ F* m0 p4 a; X& m15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......1 X7 x  H7 s1 y7 N
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 i6 u. T' y0 G% N, T

! ^: o0 f1 h5 l! ~+ \7 w% R% P9 P/ t; k3 M! g: Q
8 |0 a7 D, y7 @+ V9 l

+ G; B- U) ?+ Q& A& L% Z8 d$ a# f, e) X( s
8 v( S! x" w( R( r- Z
15.拌匀、装盘:
' J2 z- J6 n' h" A% T6 `
/ x; @: H3 l7 S# T. L7 A8 f5 N7 B
7 ^% N% ~% L  E/ ?
) K" E5 W- V4 f; ]5 C/ G9 A3 M6 o
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......6 C$ Z4 _) |: y& {" K6 G, b3 E' b

8 O7 c0 p5 b. p2 E9 m5 N& m# v. L/ W8 G& R5 \' `" X
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
6 z5 J% J% \& `5 S2 m0 d4 _正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 K5 N8 [4 p" F. d3 X2 c4 e' N
4 f( }# @) K7 k9 C3 o  ^3 @9 b
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-3-11 08:52 , Processed in 0.068421 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表