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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( ]$ I& L% e- v) j" K0 ]2 L

: `" d9 b" l! b                                  美食电梯:) x8 X5 r7 @7 P+ j7 j9 g  b
% E8 Z( F1 E9 k5 I
& w* g4 M, Q! O6 h" t
0 b/ H. u- O3 d: Z

, Y& H/ B% C* w9 I7 H0 l4 I
5 C. o& B$ j  F$ v! w3 C# b% U    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
  R# a: _$ q2 v2 ~% R) f0 g6 Z9 p

& b' D- }5 s; w+ M6 p+ p1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- L: |+ B, g  ?, R

" U* V; k# K% |& g  V* d& H" A2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. g1 p8 Y3 a/ g* ?
/ r  e/ o; b/ D- {: x$ {2 C3.  海天黄鱼 —— xxiuzi6 t1 A/ |: @8 S6 B

1 J1 L9 \1 x! _* {7 L4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 Z# w" ~7 I1 ?: d8 Z7 }5 b

2 f( j$ S# }2 S. W- r# Z5.  酱牛肉 —— xxiuzi

/ ?) i# [( s- _6 U
+ s2 R# U% M* J* [5 e) H6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. g7 H2 R1 l7 h2 w
3 y9 ]. P9 @( u2 Y: Z
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" `: q+ e* ~: E& {& l
6 l  d: r3 U5 L0 b
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
* L5 v6 N* n6 p# \9 |+ J
8 C4 J+ [6 x6 ]4 T: h% m
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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# J5 l) s" R9 Z8 b  V6 c10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( k# F- S# Q* {6 h& D
/ P. |# k& Y, s# P11. 文蛤蒸蛋—— 网球- m) @" Q* m$ m( @" D+ y; X6 G

7 W* q& t7 d* A1 g+ f0 M12. 苦瓜酿 —— 网球1 c+ l& \! }' N$ h

" U1 |6 s  b# c2 z  K13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球( T8 j6 Q" R* a4 t+ a0 S

5 ]# Z9 x5 Z* V6 m1 }6 U) p14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% g& u: X& b1 O6 V
  P* a0 X/ P5 s: V* E7 h, X: l0 O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
3 D2 L4 P! y' h

7 z1 I* |0 N- T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
; }2 i0 h' R* t; |/ r9 h+ R) U+ w  F) N( ^. c! }
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; c6 Y/ z5 ]* u* X) J9 Z! p1 n- K6 k& k; O1 `; [
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
4 {6 j8 n, u3 Q& k; \

( R& G9 k* \0 b! Y9 B: m+ @19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
) i  ]$ r% K2 L7 M# t) E: R) E# W6 S, M; c0 Y, P0 t2 q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 o) e" x( L& @# K2 s' u3 y
1 D: z' c6 i0 v+ J( w1 f2 h) I9 `
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% h0 f) T9 E; O6 Y) c8 Y
* L( s. G, ^& D: W9 w5 y
22. 酸辣汤——咪咪龙
8 x" y7 @* f. J& ^) Y4 d6 N) |; ?  `( d
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
9 o9 U5 s  G9 h
; k! G) `* W  G3 Q' A
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
, F; M' h" e% v  ]* D0 P' V1 ]) T# s
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
1 m% [7 O  U2 B

7 W& a8 ?( @9 g6 U26. 改良版玉带千张——happysongsong" R! f8 m. q8 ^  S) @5 K
% ~) I  l3 k! @) A7 h1 o
27. 清炖猪脚汤——happysongsong% I5 N8 \9 Y/ `9 K7 v! J
0 D8 i+ O4 i4 s' L! m+ V* F5 z. R& R
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) j5 ^9 k' N6 s+ F

" Z4 k3 R1 m, k3 x, {  e4 P29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
' u8 Q' h# q: g* K: r2 A" M# c0 Z1 g
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
' Z. i- V2 K- o6 m5 ]+ @# l
4 k+ Z6 y& H# w31. 花甲醉舞——ILOVUTIK% l) ]! A5 }( ~, B

" o5 g9 s! q, t/ W4 U' X32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
! o" v+ u$ o+ I/ V1 Y1 x4 a7 X  b4 D  @- r  r
33. 香炸芋丝裹肉末——网球: M# k. Q  _) M" R) O" j% D: V
2 t; `1 ^+ ~+ S0 f- Z. d
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
! M) X1 f6 [2 M) G0 K3 n7 s  n5 Z% v
35. 菠萝焖鱼腩——网球1 L2 c9 u* s3 A! L. e: g

# I1 q+ X7 q, W* F7 X) L0 B36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
4 O. o( i2 ~# K2 n+ L
) u+ [$ R" D7 \) U( T37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 E3 ^9 K8 G1 }. z5 u" m7 z' G9 Y$ Z; r
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& t' q) x% \& ^) \. n
( `# s) r7 |# k* |39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 w  b4 g! J/ w' A! c# P5 R  p

, [- ^4 L, \# n0 Z40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 `2 {! \, B/ M& E
0 O' V3 t: a. |) Q9 ]3 z0 m" L9 j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 B4 ^1 e) @6 V1 {/ A/ A& m, K5 G& F& \* N* f0 ^. l3 ~
42. 茶叶蛋——Happysongsong1 ^& a" k, E) w8 C( w9 r

* B& ^5 i3 [" m* m6 ]43. 佛手京白——网球
$ o; [8 q3 [; X3 b) O7 Y. C; ~0 q1 P% _) K1 Y! G! Q6 k
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
% ?+ ]9 j: N) B$ c) }0 W7 R2 \- t# W* A
  B& j! C4 X) k4 o" s! C: d* s! O+ G45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# }6 x+ R  v1 t: {0 t; R; F  Z2 I* x8 u+ i  X2 J6 z5 Y
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# O! _  ]$ @4 o& f! W! g

0 ~0 b: t  V% }5 K( W4 D& j$ M" L47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( }$ D! `1 O0 y/ ^' B2 ?2 g" Q, b& Q, C
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 x$ {1 V" c) p: _0 Z' o3 L' P8 E% p* c' l  V6 R- Y+ v! T
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球: a) r- S6 t, m! p+ Y
( n* g. X, p' N! L; }- E, o* _3 ~
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413, _9 C: l6 K$ E5 Q3 F
+ q9 P* P5 z* o( Y9 Z0 h1 }% U
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 i6 w5 w8 F+ F+ z- d2 O

: \# f2 H0 r5 X3 k! r& j* ]52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; t$ L2 I- ]$ ^  a+ ?: o! J* \( m/ J
% C6 O! W7 f5 s  s% l3 ~, I$ p53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- k8 |$ f& f# i0 |
$ V% d" m0 Q  ~$ z- E, G54. 干煸豆角——Happysongsong; I2 F$ t& O, C" Q+ S

2 W# x& `- V' ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong8 R( E: y! y; x3 w
1 e& X: Q6 L. ^* u( s
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
, K% c# Y/ T" a5 S0 F
% w+ @% W. e5 b9 m5 y9 Q9 U! i, P% z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球0 N- \* c- O* W7 \/ G# @: C- a

! H7 ?5 o! `2 A$ U58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球  W0 |( m6 D! l# Q
/ s5 d4 f7 S5 X( k  K  A4 F3 v
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ G. X1 l8 D. b' |0 ?- v; _; ~, F) r/ P
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl1 N* h* G+ [# ?! t+ H$ S0 R  ?

4 D6 K1 F* q  u) ^9 Z0 i; L61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
, [9 `: \' a1 A" o' E0 m; s0 G0 v" q$ R* U6 d
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. K$ T+ r$ ]0 b9 Z- G
! v: R$ L2 g4 C- [% V63. 酱鸭——Jane_xyp
3 K& N! o& x: m% f9 _; a2 s- P; |" d8 C
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% N. s" a+ M) |$ Y3 |; N& z$ ~% R/ N. j- o. N
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% r, }, H" r, Z" }3 f6 T. X
! v5 x+ a- K2 ^8 Z9 [7 b+ D66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# u' S, B. H' |; d, h
; u: u; W* {) M/ |
67. 糖醋排骨——xxiuzi8 f; K( P" O6 ?' |+ t
$ J7 g& N, R! y% s- M% P
68. 凉拌椰菜——网球
+ A' V) J( e  g0 P( A: U3 Z
# b* _$ c, b& }) o. P8 N69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 y+ m  r) }; g$ O

+ u  [' H/ y$ c2 X2 ^70. 五彩鸡丁——lily_zl+ s; L! i  j4 y; W! m$ A
5 o; R2 c1 }: G3 E% K5 V& A2 D
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. \( A% B- h3 k! {( q
1 Y3 i& c9 c4 \. R' j72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
1 c- H% C8 w% q# ^# w/ |3 v# }& D2 z: ~" e4 x5 @# M8 s2 V& ?
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 \/ T; W9 k) |7 r4 W/ U

. m0 {. ]2 S9 P4 p) q1 q/ I74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 @) \' Z/ k, _  F6 q9 d5 i2 x* t& Z
75. 川式回锅肉——lily_zl2 x$ ]! s& u! x# B0 W; x
0 p* s/ b. S( d, y
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( j! ]0 K/ @, f/ M7 d7 B! u3 t2 ~' @9 V4 E5 u
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 Q3 T5 C; M* Q

6 K  j* B. ~3 f, {9 l. x
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
' v. m$ [. A3 c) }, @. E4 z, f* P  D
/ ^4 S5 p; T6 i* H79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% t) z0 ~& u- J' v3 j$ s3 T( l+ E& X  O

$ ^7 T0 B% z6 D$ n3 g80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
/ P2 z# t5 x  l" m
  p! ~0 w$ p" |) u81. 糯米藕——遁世的野草
; h. o3 r) h- n3 g2 _
5 y) u* _3 `/ U$ }7 T4 a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
) \. [: l3 Q* Q/ J; \, H( \3 M0 E7 |, _( ?
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" G- O! {* |; ]  R1 j/ n; ~7 U/ ?% \2 H% \
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" h! ]7 ~) _/ s- O0 f9 e. A& N. Y: @0 X
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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0 j. i1 m( H% w/ h/ D2 m$ P6 D86. 芙蓉乱——vichida+ B  A7 O) Z6 s: x
' F& o8 i: V  L5 x
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 Z3 j# O: y1 I0 c2 d7 v) W; u
3 J% D+ C1 Y3 M# C5 o88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 R8 f1 n( u7 E8 H" o6 C  f

! U! v% s) z/ |/ V89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 [/ n0 T3 w4 ~$ f' y' G$ ~
' Y. T( `2 u1 S* J3 J0 I90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida' d' @9 R- @8 d3 H1 P1 X

* _% `) L8 \7 {5 F9 ?91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& c% w5 z, S' W9 G7 B% G
1 O2 V+ F: \6 X: O1 g, t' [! B! K
92.芙蓉醉——xxiuzi
% i- b+ W) R9 }) O& t/ ^
: ?0 s" W& W# Y8 _% r. m3 {( b6 h3 P  y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球8 F! A$ T, @( j: d( E% W3 I+ @
% e* S$ t; P. {* g# X( N
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 K; |) Z3 y* _7 s( d- j. K9 a5 H3 k0 E' m  E5 @+ k% ?' p9 S
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 Z  F) R) B8 O9 c

% U  |  r/ u/ b. K5 v' ^: ~. G96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
0 [  l8 P; R  A( L: `
5 n+ }' C( I4 w7 ]* G97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
4 U7 {2 V3 I$ N% C% ]  u. E8 y  ^/ {8 F6 k- Z6 S6 u
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球0 Y( C! W! j# Y9 |1 z
% c1 ?* a3 H% F2 F5 L
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 [6 `9 }& K, O# Y( V, Y& V5 c% b, r2 s
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, M* H# D: Z  P- W
! ?) n' j2 Y4 N& K9 \6 b. e
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

5 b  Z/ I$ s8 i# E$ g3 z# p) p! @( g7 _4 X, e8 d
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: H" U9 N6 C- M/ j6 D6 p
( R% U/ L) J; b6 ?& C. `
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 S  |5 Z( h: E" {
; w3 }+ e; r0 T1 b6 B104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi6 k+ ?6 e8 G% \9 i% `* o3 i: `

) M. H5 X8 a+ k+ m" R105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 ~3 O+ H! _/ m/ L( y+ X

8 h0 N/ x; l; _0 c106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi  Q) V, K8 G, n& t* _5 P
0 {' o) R  p1 k7 ?4 a' Q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 C" L- f* x( O% X6 ]7 [9 L% W! |: {3 I4 S  ]8 s4 f' ]5 W. C/ T
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球  k$ l- h) I+ \
/ w& w! U% `/ t4 R2 q( M2 A) a
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
9 x0 D3 V5 |; R
: g$ E* s) J+ a4 B% N5 L110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl* ?1 t& M% v3 G

& u  I2 ]9 M- Q9 C+ }/ S/ E111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  g6 ^# y8 A0 z$ N/ i5 h4 w0 f! \. p5 `+ L9 _2 N6 g4 p8 g( S5 e0 `
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& [- N% @: b$ P0 C
- z/ F( g4 R+ u! u. z  M- Q' G
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
7 L/ R9 U* E: k9 y1 y  d- |. H
6 }5 y  c. n1 A% ?1 y2 `5 f114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
) t" @: W; h( O: n; C3 r% i. A

# V1 j, s! R( {' m+ \( N9 c. y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
3 x4 O4 f# |- ?$ j& ^9 a( O1 x 3 M1 q2 d9 s' e( {* p4 f$ S' H
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 P6 X& `' N7 o! a; F: T

5 A7 x" Q2 \+ @5 Y3 N7 ?3 l( b117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 D: X/ ]( `% A% x- l; M4 ^5 k

. C& P: o- e% b& Q: M+ p0 M0 S
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
! Q1 e$ L7 Z$ [* n) b
% T/ I$ l. A: G# z( P121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida) t) S: M) S) y: I  `6 ^

6 T  t2 n( S& C+ O0 |( R122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 P6 E0 e* ]) v$ y
* Y( c# l- P/ M# V* b) m4 k5 ?
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 i# h4 i* N& H1 o0 U
) b1 g# e: S" S& |, D
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , Q3 j$ u9 J/ @. W
  g1 Q% `! q, h& F1 Q
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)' f7 d3 y* b# H+ k; ?+ j

, Z, P# P' ^. s! {5 v
# i+ c" I4 [7 L" p
+ b8 X7 b3 V" O) k, ]2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 D/ v$ H* c6 ]; F/ Y- P4 j: N

; a* k; u: ]* }$ l. P. P0 q# s/ g* }5 B9 `  u
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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: V4 m1 _5 j1 \& h! q, a$ d
/ s/ Y' W0 ^# G$ N6 o4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ G6 G6 \# {2 \, T
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8 Y7 v9 Y& S1 `9 T. N7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......8 w/ E  b) V. h5 x
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+ ?: `0 p# t  b4 U8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!- h5 q! q3 |8 q7 a& T; q/ [

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6 q/ N. j4 r0 Q: N4 P. G9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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9 F+ [% X" T- J% E# n( \& ]10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 A" }" j6 x9 G1 Q
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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  U  N4 }- v  G* ]% b13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  e0 ]  t. b) b9 L1 g; l) p, @
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/ }/ h1 Q/ F. y1 i) ~15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......0 ?, O. e  O- v) x0 M0 I) `7 ?
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' n$ a4 d6 z1 _* A4 F* R. {0 W
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15.拌匀、装盘:
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+ R& N0 G0 A* f2 B# x- D) a16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......( N, f6 Y, v: l' }5 d0 M8 G
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 s) o$ \" v1 |& M正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 * w6 N0 }* R5 q5 T2 N

, ~; f: |, D+ O- z嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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