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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
: ^) E* G, i/ L; |) Y: P; ~0 N
: K+ M+ r! @$ r, x1 j敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
3 F& E6 M9 s7 a& D+ r# N- s7 f( ~. w6 [# M) r( V& J
                                  美食电梯:9 X. Y# }4 D8 t# C0 k

& G% y+ b( _, ~% D3 p* x; Q: h6 j! O  a7 Q7 \5 [$ ]* ~
$ m& K7 A8 M" w! `# G

/ t/ ?) I% W0 ?' b- {; C+ k6 f+ g" k5 d' R0 m
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
8 {7 J/ Y. t; Z4 ]
# W/ u  X8 ^: ^  s8 Z( p2 }* B. _3 {( Q" y* V  k" {
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi4 M6 g/ Q" |; o( O+ U* N) P
8 p8 {8 G+ i1 m4 \' Y, j
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影" X" b  o- x! S9 u5 |9 A2 J7 w/ ~
* |  r) [; c) I+ `5 [# E8 C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 k/ P1 n( Q2 p
: u$ ~: v% c$ o) a& O! [4 p+ n4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi8 [; s/ f+ Y" f- y# i! z
7 Z# E  z2 Z6 u* F0 Y- S6 q
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 u) Q. d( Q' r0 H9 d; z8 j

, T! f" V9 f& u; n9 h6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
$ w7 X- B" }; ]$ ?! X
6 F3 ~% j# t: ]% i5 @% ^7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
  O1 I* U1 M/ I# s+ m

3 @% D) [! W; o. y& v8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK- M% C+ Z5 s, s5 v. Z: I1 E& G

% O* M9 @! x# g2 T+ O! k; I" V+ P/ Z9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 b  n) R* o, D* [+ a. }
6 P9 T  }/ q2 [9 l10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 U/ D% Y. [2 n! ?/ u
; C/ j8 t/ Q1 N; V$ c' N
11. 文蛤蒸蛋—— 网球1 z7 z; K; a, |- w, y1 t; e
( `8 N$ _/ c* v, P" U% [
12. 苦瓜酿 —— 网球
2 i3 i2 k) u7 Y6 J' ~. ^/ x# h0 j: y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球! Z: o4 O/ N5 _
: r& f0 U1 r5 R8 t( E9 k' V
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong% y4 t8 }8 @: [- Y" C7 R8 j

9 H. @/ y4 G+ R9 L
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% Y6 O9 q" ~1 t
' C1 U+ P* m  z3 V
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 b3 A$ p0 ?: `) R( t4 k

* @* H2 B* `: v: F) c' n3 b17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

4 G  ~1 f; N$ H$ f( M8 i
0 e" z$ Z* y2 ]# G9 ]% D18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  * [$ Z7 F5 D+ S6 J) v* ?* g5 ?
8 c" _9 s, ~0 Q7 Q6 M# G. G
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 8 b8 o' u8 W  q+ W9 M; J

5 ~* i! l& d8 F( H0 n
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 R& J: U2 [4 w9 ]" h$ {' i( |6 n$ O) [" u/ U  i: ]8 I- R& ^
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% ~8 Z; G( ?. t
0 C, H% Z, ?4 K/ Q9 R8 W# p  R22. 酸辣汤——咪咪龙
! k. o, C9 v/ P  f2 r, J' f
0 F5 H9 C( F- s/ j: Y3 f: a" ?23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
# j6 v/ P7 d! C' |/ Y! ]
9 b' S* E& F8 J5 M
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK* D5 F* d% y" ]: b5 e: U9 l& O( L

9 v/ M2 V/ n& ^5 E; ~1 U/ Q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 Y  F- G5 E. z

' J3 U: v3 S& ]( K7 g7 ?+ I- M26. 改良版玉带千张——happysongsong
% V' w4 w6 S$ n- y/ k. M, `
( F( a* |& ^' Y# M* Q27. 清炖猪脚汤——happysongsong, i, }, b3 p! \. `0 Z  Q( c

+ ]' q% B9 V5 P1 {! f) {28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  i+ ^, V; o) P) o# s( g

. i# K  f( \$ n1 D29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; f/ c" [& |$ O  Z; w

& J, H# J) w9 O+ y30. 四色田鸡——ILOVUTIK
. o* {4 v6 g1 b+ }6 H
. D! J5 {7 f$ I# T# w31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 s9 T0 E3 g) \2 P- k
2 L6 o0 p6 y/ ?6 E: L% e1 Q1 e
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! X4 i9 N2 _$ J
: H& x) e. O. p! c
33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 N) N" Z; z$ x7 y$ p0 I; I

* ?  R0 j/ [# r8 z34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong( k- b4 C+ C+ s- d2 ?9 l

2 F8 D; @7 \3 _7 Y& W4 S& j# {35. 菠萝焖鱼腩——网球' n9 f! s: t8 H$ f5 T5 `

0 r. s' u) `7 \/ }36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球& _1 E3 K2 }. \

/ c3 d; \, i, v37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
# j6 F" ]# N6 G. v% L$ Y1 d8 p5 ]8 x: C3 _% |) \
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ A1 s" Q) k- \% T* Z3 @( F* z- O3 Q: r; ~1 ?1 a
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
' K. M8 e7 _& x: k% P
! ^9 H" F9 A. _  p- z) F40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球& u7 @) D* i! I6 u
# t+ ^! Q" D. `/ z/ f9 k: w
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong$ {0 g  Z5 g( E. W
) R8 i+ g5 t9 h- O
42. 茶叶蛋——Happysongsong
  x+ T5 c4 R5 h. U
" [, |+ U# a  h* q( G( [43. 佛手京白——网球; M: F: g: a$ Z* q/ K- j) r

$ s1 b# P6 L4 }/ @9 s2 u44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
2 S, G9 `$ d. V- K3 o$ }# e) l1 U0 R" R
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& X$ I/ {/ [! `2 h8 K1 m2 M
9 {7 a3 n8 C& Z. v46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
7 ^, ?* s4 w7 P3 ~0 V* r6 X: m
, \" e/ }9 E* W1 ^8 ]47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 @/ o/ t3 J+ O
) ]' w" F1 ]2 [, l) a48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
( |. u+ S8 _" n  L6 {6 |, Y% q" v* g0 }5 `8 u
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球) y' u9 V1 V  P' d# w& s
+ t% T+ R* {' s
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* c' k7 x. I/ N0 J3 n  y! `4 X8 r! h
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ @& U. K, r% d. l

' |7 Z) M$ a) [' M' G52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 ?  E6 [5 g5 \; w4 y+ h

" Y0 E4 v1 {; A- B7 Q+ d" g- Z53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 s4 Q" r/ o& O) \" s0 x) E2 z
* n& m/ }7 i; S9 h) j/ y- M* V
54. 干煸豆角——Happysongsong
9 z5 r) {% j# l9 `8 F/ l. [8 }! \" K: T# F( {
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; o% x1 c0 G  f7 U
( E" ^6 X' x7 f$ c$ V
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
3 A, Q0 B4 r9 X, a, L7 P9 w0 l2 z4 n: E' X( y4 ~
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球6 a$ N# x2 t& P

6 Q! [' B! M" c" n! ^% d58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- F( f/ N3 |6 P3 j  Z+ z5 o

; b( N( o3 c: ?4 e59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong8 J5 H; G+ I0 A( b; [( h

  X& `. B. v1 s# `: d+ W0 M/ X60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ y9 W7 a' z4 F* J$ T

  y% B# P) a- g# f61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 N7 E- d6 Y# L: \3 h  d8 x, v# D- c' f0 K; `6 H+ K  {
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl6 B2 `. Q3 X: G$ X3 `! W+ r& K) {

  v  B# }6 g. U2 q63. 酱鸭——Jane_xyp  @; `# g5 k: }  Q) n" q* I

9 l' d/ Y" F1 A. Q6 o4 }64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl: G9 z9 D( x* D& W( L" ]

" t" Z" `! ?, E! `65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球; H+ r# r1 f4 m) V! b" E! y

" S+ y, P/ m) q$ ~5 m66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK8 W  B0 ~# q: X9 F5 |/ a

( x2 g5 ]$ u+ Q  E5 c; i67. 糖醋排骨——xxiuzi
) `4 l5 j. J. j$ u; \) v9 C
- D6 J5 [" B3 Y) S2 v  R. ?68. 凉拌椰菜——网球
. q1 _; Z7 A7 p& m! M: X4 a5 K5 ?+ c
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
! q$ a  b! M3 b  V7 b$ n2 {+ b8 W+ f9 V6 y, b; t3 v; g
70. 五彩鸡丁——lily_zl$ u3 B: s* W3 s: I
, [) C7 r: x5 m0 h) D' ?; Y3 ^
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) E5 c  I: s4 p& j; x
6 @1 ]3 r+ S4 {9 i72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
3 d( t; z( j# C4 g5 `. M3 e
* b( G4 a! A" q% _/ v+ N* ~$ U73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 X! y) e* p( r9 ?1 T8 ]

. K8 W* U0 H, [7 i9 F" J74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& z4 Q' r" e( f( `; j
% ?/ u- m' s8 W& }75. 川式回锅肉——lily_zl2 `$ E  C" k# ~7 X3 n
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ c0 v& E2 H1 F7 Y& l

% U3 `1 D& a) @6 {7 X4 s+ A( Q* R77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 D  Y) L5 u+ c8 e6 o( h0 F
. J% n6 [$ U5 ]  b
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' \9 A  v2 v2 a
, j1 w+ ?0 N' V, v0 q
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  R4 m5 G- r/ ]
; F* O1 n6 h6 O  K6 X80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: t) x/ t& _8 Y# J& g- h7 u3 j
8 l$ ?& A3 H. o% Z  R( g+ G$ p81. 糯米藕——遁世的野草
* N' L1 z2 s2 U: s# T: X/ L( _+ K! ]( a+ @: n" R
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 |. I( `; ?. u: g$ {8 ^
6 F# Q* Z4 d9 m# s4 @9 \/ z
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, E$ x% g1 G' F4 ]) D0 j! A( z: q+ ~1 b, s6 x+ D
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 w% m, m) [+ j: V% g
$ u3 J1 p$ b; h4 V1 N& N& s85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ r. V; @9 o: {- B* N+ Q2 @. W
$ ?- |! \+ J+ s" l9 \86. 芙蓉乱——vichida
+ o* s) h  E7 k% s+ @2 q/ A& s6 h* G  d9 `& k" v/ m( i5 O$ c
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 s0 R8 R; T( _/ F; G

7 e; q7 |8 I$ h: p88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 u+ I' W. S% _
- W$ T8 ?# _* o$ _2 Q" `; I; g- y; c
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
6 U* ^/ B7 D' ?9 K9 }0 e7 p; Z- @2 K( \; ]$ B
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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& z  {8 `% p* o& \5 d) l91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 m( R+ N, p" Z+ Z% T  g# K- H1 E$ |* W
92.芙蓉醉——xxiuzi
* [) u. n3 r8 s! z' {  z6 n- T" |& C) Z9 s1 T, Z6 H# p6 P
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
$ u; X: V. J7 u$ W7 \2 N, O5 z
) C0 a3 i. Y9 `( y# }" Q( r94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
. i( L& t, }/ F3 a8 [& U; Z" `
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) [4 o7 ^$ L' r) T

+ B( N; W. F( G' m- c1 U4 C9 K& l6 ~96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ k5 d" d1 g5 K5 }) G* c- i( ?3 W2 r& S4 r
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 c- U' N, u! X2 T
7 d1 @% Z" e- e# j6 \) `! `) j! m, S1 P' @
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球1 ?2 i$ a2 g& H7 ]% g
( o2 O0 ?' ]8 ^' c! @9 Y
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 Y+ P3 j% m  ]0 u

. W: B- w1 ^8 [, v8 H100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球% h4 ?- r$ K( I7 H# k5 P
! C: a3 ]) e2 j$ S# f
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
$ U; X8 j; B' J- e' R7 f1 {" m

' |- o* F. l( C0 }/ b& Z* X102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi; a  y* b" _' W3 `, o5 ]
. T/ W" Q7 @0 V& ?3 n
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球, ], M' V+ R1 }5 t' r
7 k' B6 n0 l' t% Q
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 z* e' L- M5 o3 B1 N% S, d5 }
) q. R9 `( S6 I+ t
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. \( _3 Y7 R& s* k

! c4 t% w' a: u1 ^' y; C106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
) c5 f  W7 h" d7 m/ j% u
6 _( M9 _2 S0 u7 |' n107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球% n6 j7 }' B  f& [
4 X; o% t  m) O; j  \
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
4 k' Y6 ?& k/ g& \* \( C, D$ V5 S1 V- @- j, J1 y& C% f2 ?
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 ?* r% n$ d" P# \- X6 a( f

3 H' t. I& ^& U$ H' X0 L9 O+ z% q110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
# g# n  C% T/ h* t& }
1 o+ L& d* J1 s111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 T' G9 [' A5 C0 d7 K! K
7 u$ G: e- X8 M$ _$ @; `1 p. {2 m112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
/ ~8 h9 N2 a$ C5 V0 @/ x8 C+ T4 x' b2 E1 `
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. U; U- J* x6 F: ]% N

  G* w5 w2 \% C! n115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ [4 n6 _0 K" Q1 s. x

$ ]" F7 L$ w( F" @: g( g: e116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球& Y. ^9 p: P- J- n, T% U6 a. r
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl- q7 G' E2 C3 E& e
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" N6 G  l& h6 {6 z, n

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi- T/ S9 s) w2 {/ H* K9 w+ X

: U: r8 B3 F; W- X8 ]$ M3 e
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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. W* A, ^: Q9 @; [121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida. \+ b. J/ m% G3 z' G' A7 ^2 X5 @5 W
7 q6 T  X5 `# |9 ?) T
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
8 ?; }; N1 [9 q5 O0 |2 L4 M6 f! S% o( a& M, j, ]
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl7 P$ a) K" @8 m1 e

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 n' u5 ?  E( X& V( o# p5 X  d# d* }; E0 U$ p* N$ q; j1 ~
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:9 U/ v) \9 ]6 D" l5 c
" |' l% J) `, Z/ h4 T
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
: P( a. b% ]+ A  M2 u4 F. b, C5 Q$ R4 L" {: J

  ]8 w3 n; ^  e6 F% A/ K
: ]3 @$ L8 b" l% v2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 f; b/ @, a0 ?: q% s+ k% r) _& c1 s. P& [
7 ?1 k4 N8 a2 B  f2 s2 a
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
0 o4 b1 `! U% a5 ~- w1 s$ J( V& f% C  c9 r5 P6 z5 V' a$ P- X
/ t* }4 K  z, J
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
% P: i) e4 U0 B5 j1 G: M; k4 E8 e8 ?) P0 [

. v2 `- W. V0 I1 @0 P6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
4 [0 W1 ^4 M. R, h
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* _* X) N0 d% @) a. M
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)6 s0 J5 L8 y9 ~8 ~8 \5 V2 ?

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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: ~5 o* S" |; ~4 H& H5 `7 l13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......7 |+ p5 e- \5 z8 E+ |8 Q8 x/ Q! g
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! H* I/ {+ d3 h  h7 Q& u* z- t
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15.拌匀、装盘:! k* ^' G' j7 m

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1 _9 K8 m8 [" u9 A& Y2 M2 O( L16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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: D, z9 M1 u% I6 V17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?+ _  f% F* y4 q4 r; f$ ^
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / C, u  u3 a1 H) i) [& O' q
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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