|
来点冷饮
) H2 f1 i1 x+ a! J9 j香草冰淇淋
8 y9 D9 v3 {. {7 R! h配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
# x4 O7 d$ ]+ j3 [- `) @1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。" [4 D/ I2 y$ V7 z/ D) F S
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。$ h: g \. w/ r. q; a# i8 B4 }3 j
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。: E7 s( T7 a' \
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
' o9 S# n! V' l, L' N% Y5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
2 P; I- Y7 l3 d0 S5 \
2 v Z- ^& Y5 ?$ U3 m芒果冰沙
' w4 z5 N% E) P# w9 |/ a9 ]6 @配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
2 ^& D) K9 G5 n8 a( z制作过程:* }( g! R; n! ^; W; X3 s' l# L
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
3 `4 {+ ~7 c! [4 ], r9 |& S2、芒果切开,取下果肉。
5 L! S+ k8 f$ L# g2 v, l U+ |% l2 Z3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
& E/ [, E, ~# ~6 I5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥0 j0 R; J0 ^: u3 E
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
4 ? O: r' q9 q0 l: ~' b0 H: y& C
+ N/ q q9 V' d: d: K9 y- b4 e椰汁西米露9 h7 p& E$ E1 g3 C. k+ |
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
7 k9 t; I' c% r8 e* O [1 A1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。2 I: @/ ~# o d' B. T
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。3 a# _1 A& A6 b" ^
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
1 S. L6 k, j7 G, g, U7 P' \4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。7 Y: T$ S/ r# L6 |
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|