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偶也凑个芝士蛋糕( g: a6 u' [6 g
I- H* c H" ^: _; n! j5 U, J材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)! B8 G# a6 ?; l# Z6 I3 E. x
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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8 s R8 |" U) P# h6 ]+ t, }% k( {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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' \5 _, G; B0 Z做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;- f8 \( V( i8 l2 y a" s! F0 N
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;$ Q: \/ X1 a- M: i7 ~- { A9 @
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;( P2 d& C/ T6 }, ^1 Q& I& s; v
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- X" [- u$ f; s6 N* C, _8 g9 c 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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& B# K# _: x' L" d5 o 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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