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偶也凑个芝士蛋糕" o9 u. y- |: A$ h' f# ?
6 a2 z" L' f: p4 H; D! u3 ^* ~' I材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) `" c' z r- R1 z; t 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;3 I( w9 A: d8 V) Z# K. E
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;0 |1 p2 d8 s R% V0 R |
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;: Y8 c, l* g+ L/ w6 b2 q5 z4 v& A
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 J. o8 D" R, ?8 Q7 ~
9 M7 T+ ~1 r# c! z* w 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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