醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

1 R7 Q/ z" |$ j" C5 i6 ]  c9 o藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
) }3 h: Q  Q5 Q4 M& K高筋麵粉  250公克
8 Q4 L& v3 @  ]' L8 \& `3 l" R. W杏仁粉  100公克
+ K0 Z. J& G, F糖粉  255公克
泡打粉  5公克
( P4 T3 M8 m) g  p& y4 D$ |& i全蛋  350公克
糖漿  100公克
+ C$ m& {2 z* q5 k奶油  350公克
, G- v0 Q: E: d/ {* ?  ~; A2 S牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
/ F  w( j1 D9 g1 N% R1 q胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( f/ b7 L( t# I$ a; }( L# w+ i
6 G: p# M* N1 F- C8 k9 l* C2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' M1 z' d) h6 ~* ?2 U
2 q( w/ e4 ]+ `* J$ _* i3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

; U  R, |% ^- A' v4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

  {3 |3 @7 q8 n" r5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ ]" {8 y5 k& x# q- Z# n
% X7 L- Y9 }. E6 n" V6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
* [! y6 A$ g) r- w. _4 h

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
3 n. D4 O0 k+ d这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}