【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

* M" q' s- @6 G) O我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
& W/ ^1 `! |. P& s1 L; k$ e' Q
/ N1 \, I4 X+ u" O% a, o我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
! w" x! \0 O; m$ b. ~" y8 Q
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
, {  l, o, [: a6 Q0 @+ I) djoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

* e9 m; ?6 U/ t# [* q* c听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
  r1 ^+ R: V/ S. X1 K! ~plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

& w$ X& E9 e& x# l* R* p哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

  I. T5 C" ], [# `# q* \原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

" u1 b4 ?  g) }5 q! V这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
- b/ l; ?  P" @3 H4 gxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

! {- y7 z- l6 c8 @( d8 c2 y/ U: \
* p* R' _9 H+ ]% w这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
6 ^! i- W: ?* X$ D* u* w: p

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
+ N. K2 K8 X# h$ D- C% y% P
1 Y* T  |8 H, l3 e$ h前日拿来做了两道菜
1 f' \9 m' H, k( C/ n+ n1甜椒塞肉
$ d& f2 {: v6 D7 Q6 e5 @' l
/ a% Y: c3 U. r, b怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。