杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?
) z. F$ C, y$ l. F8 fnancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46
$ ?# S! }! E4 m% \, |
2 r1 C6 V6 ~# Q' \" o; d) X
现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?( L) f( g6 f" Y- O  K  u
nancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39

: L9 N! P$ N/ e* v6 C( s" z
# S* Q5 H# e; c: q$ U7 k! X外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?
4 f1 E9 s7 D0 B  i1 Cvichida 发表于 2009-8-8 12:13
/ ^) Y8 X4 O: A: r) p% _+ M
8 |; ]# t+ O9 Z9 d3 m+ [* z& H
可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。9 G. w4 Q6 C6 K% Y5 U' Q
% k2 Y! m0 S+ d: D3 K/ L
原料:干巴菌 青椒
6 R* ~. v3 L* v7 M1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。1 h- S3 k' @9 G0 J
2 两个青辣椒,洗净切丝8 S5 v- K$ o2 Z# g
3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅
8 h2 Q; U0 r& C8 A9 m+ m. y8 \0 o: b% O, m2 x* M
看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
: c" z9 E/ i: m/ R牛肝菌* a# h% c+ ], Z4 f' l1 {
鸡枞
5 N  `% K( u2 a, I4 [5 O9 ?9 e5 ~- l  t& U* \! [. K
1 草鸡切成块 生姜切片
7 |$ |+ Y8 ~( U& u# e2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入1 G" K1 W/ o2 L& H
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
; L' @0 h* o" _8 L" F; l' [4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
6 V- j+ M/ C/ Z4 C- Q牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净) r3 J0 p& j% |
5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用
/ j% {4 U5 ^3 R) q& A1 I
7 u( ^2 g/ K$ ~$ \7 G1 H蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。7 {: S' Z6 S3 Q1 g
网球 发表于 2009-8-9 13:52

! a, }. n# I/ `8 s4 W
. a# J0 j9 _& P, r2 H4 e+ s/ {* L, m
! n7 j* K3 _# }9 {) y球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl , O+ F7 _+ g9 |, c+ l( A- X

$ p# t' X8 V6 @: g) d1 E1 C, g' G
  J9 v$ R7 m! l
云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-26 20:35 , Processed in 0.059449 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表