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偶也凑个芝士蛋糕4 n% M8 m) k' v0 X
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材料(8”分量)
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, K9 ~0 D2 i% N l6 k* l! y饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)& J, M* A/ o% Y, @# M6 y5 ?- Y( ]
7 i7 C8 Y, j s1 C$ j装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 d( N5 m; \6 @! f
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 B/ X# u9 ?0 E1 H- X: ~
$ G$ g+ _" W. d0 e做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状; T" o& z2 K7 V- S; J# c0 u
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
) V: U) h4 `4 s* k 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;, n' `9 p' E" X6 N+ N
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
e4 y" v% G' s H 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 Z2 J- g2 I1 w" |
3 ?% a W8 h# ] o/ P) D, [0 l% D 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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