夏天适合吃的菜' J; J2 l3 t3 ?5 K1 s! H$ u/ @
苦瓜煎蛋7 `; [+ L% ]! _; C8 T4 D
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味 A3 D& \) s. }& s: F R
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
9 d v- ?" [/ C- x* c3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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% z. S( ~% |6 K凉拌粉丝" m" S) ^' ~; L2 X
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
/ P: N8 {+ e$ j2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下; e$ g/ V4 Q; c/ \5 h6 J/ W8 s
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
' v8 S6 } F4 R本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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