夏天适合吃的菜: \6 y+ D- w) \3 C& c
苦瓜煎蛋
% T" ^8 A* Z( b) W% G7 X! b% K1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
5 P% m6 b" A+ \ k& |; L2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% ?9 Y6 Y- O+ c+ N6 w/ f3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可! }' I5 }. a9 ~5 u, P2 v! q e
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凉拌粉丝
, R) r1 g" q# @6 H1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
! k) \7 j5 j) [8 a3 g2 C) v2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
( _4 b- z; y' M: z/ i3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
) _5 T9 _& j. ?1 D5 E) i本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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