【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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% S) n. O( ^4 r+ q* d1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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5 G: N+ j0 w! ]8 `* ^4 r2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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0 P  I4 A& [( F# \5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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% A( Z. j& P7 H    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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3 O: G" w% N9 `7 \9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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3 b4 n% s. P) t10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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3 {7 S/ h- r5 g5 r9 b4 m: k( a1 Z. d    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀






12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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6 M9 z% w- G: v, m; l真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 _& E" m5 t( t- y1 D6 `醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
  C9 U5 ^% d: @先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 E8 l/ i& J! W; b: b. K醉月楼菜肴.rar

# `' P+ ~4 |  Y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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4 W6 u+ P0 w( C* F9 i* R2 T7 g2 Q豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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$ D) [" }# E! M2 R4 ^* O7 y( u8 c腌制中

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3 a2 {) Q+ Z' y& ]: s& T5 \蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

( a! \& Q) s% S" S/ K真幸福，有老妈烧菜给你吃！
8 d/ h& G7 X) q+ l3 i2 ~2 }5 Z好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}