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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 - ~- V) ^% m- [, @* s8 V; h8 p
3 ?, D$ R& c2 i# t( ?( c5 j蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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$ j0 x8 O( w0 j V选料: 5 r& a$ ?* T \! h. D, c a6 c" Y A
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
. j) J- M( K2 h o% o5 W3 o' f 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
8 y) B" W: N" ?8 t/ d5 e 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." F/ O+ j) W( L8 L+ K
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方法:
$ x9 j* b7 L0 N 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;3 p) @) W+ ^5 f" `, L( f
9 \7 W0 W( k0 p$ v7 l( d# c 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
$ @% J, c% q. a" u# |3 v 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 _/ \5 T# q4 [" U) \' E/ l' p: |( L3 O 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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