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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)3 [( ~7 S$ O }) l2 j& y" G* P
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选料: 1 S" l w% }& b% ^9 N! I8 o
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.0 p; Z9 [, I& g% Q6 F7 r; p
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
- ` J# O7 x/ I- g 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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3 _6 F) J/ c7 V* U方法:
% Q9 z+ E9 V, L0 z, F; |- N 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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8 ^& w6 s. D' l( ?, {* W5 J0 ?: @/ C# F 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;" y3 ]: y- _$ S8 } F0 H( n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜. P$ y1 F4 G# e
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.3 ~; K/ l/ y' F# N% m
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