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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 : u2 w4 X/ Q8 }9 P* x: |# q
% H0 s4 w7 x3 H0 O' W9 g蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料： 7 z& V( V; G$ b6 @. v' f. ]
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
- v- S2 l* R- N' X+ V: y; k 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
8 N* d) {5 i. l6 R& b3 _ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.; A5 h5 X4 i5 W( O' t6 Y$ G
3 k* p' v# o b: l) C方法：
* ^' w: D; l; j4 Y/ X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；7 }# ^. U. o( h: g1 B
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；2 f; y( C2 j" G' P
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# n& b- ^: f1 @9 S% C
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& K6 c6 K% m# \' F4 e# | V
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