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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ( u1 U- n# l. E; R0 h
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: - Q2 r7 p* S) N2 F' V; Q7 j2 j
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; \2 K! W( P0 m' f
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
( r# q2 O2 v) |$ F: r( h z4 g 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* N7 m* Z, h: I
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方法:
# Y0 u' ?, O$ T+ ?9 _) b& H7 G 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 o8 d6 f$ j, ^
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
6 j/ c3 h) e! ^0 ^ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
7 F* }( H% z$ F9 A 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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