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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2010-5-4 11:07 | 显示全部楼层
球亲,你是哪位仙女下凡啊?
发表于 2010-5-4 15:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 囡囡 于 2010-5-4 16:03 编辑
+ z! V; Z$ Q2 c8 r
4 R6 N! K8 P( y6 A+ j自制的奶昔,原料:西瓜、网纹瓜、菠萝、麦片、椰奶、胡萝卜、番茄、冰激凌。

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参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +8 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 8 + 6 美丽冷饮

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发表于 2010-5-4 22:47 | 显示全部楼层
囡囡亲;看着都麻烦,做更麻烦吧。外买吧
发表于 2010-5-7 21:28 | 显示全部楼层
偶喜欢冰激淋!超喜欢!今晚自己在家,没有饭吃,一是偶狂吃了一个“八喜”!不知道今晚会不会拉肚子哈

点评

才鹅吧厚道,一个人躲在家里吃冰欺凌,也不通知偶们!  发表于 2010-5-8 22:06
亲,现在没事吧?怎么又感冒啦?太辛苦了,今后尽量晚上11点前入睡。  发表于 2010-5-8 01:01
不是才刚感冒吗/?还空腹吃这么多的冷饮,是想请多几天病假吧。  发表于 2010-5-7 22:00
发表于 2010-5-15 22:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 bwishesTIK 于 2010-5-16 14:28 编辑 3 z9 J  W9 J/ y0 Q2 h. J
/ N" n& v, i6 J5 ?
袖亲搭的楼已是摩天楼了,球亲的厨艺也已是大名鼎鼎。偶是仰望已久,却不太敢踏足进来。一是,几次想进都进不来,好不容易进来了,一些图片是存心跟偶过不去,就是不让偶看。二是,偶只有一部佳能照相机和一部傻瓜照相机,都不能上传照片。今天突然想着,就用文字来凑凑热闹,说干就干,亲们别笑偶哈。: c( e% F* }" x# Y& ?6 [
离开家乡很多年了,我已习惯了这边的饮食,喜欢它的清淡口味。但家乡的一些家常菜仍会让我时常惦记着,那有一份浓浓的亲情在里面。偶想挑几道,写出来,也算是寄托一种乡思吧。  b8 d! _% ?" m0 U+ |& f  ~
           香椿煎蛋$ x9 Q0 C1 P# {! ]
将新鲜香椿洗净,控干水分;
+ n7 ?; B, x9 Y# s5 k: f- |加少量盐揉搓,腌制两小时(最好用细盐,更易腌制);  R) V. \2 u8 `' B) E# j. {; ]
放太阳下晒大半干,收回备用(多出来的香椿再晒晒,收在干净的容器里以后吃);
$ R4 L' Q* r5 E* [" ?7 b+ H将2-3个鸡蛋打散,加入切碎的香椿(多少看个人而定,也可通过多少来控制咸淡),盐少许(若香椿较咸,则不加),再打散;
2 s4 p; j3 x# {' k锅烧热,加油,倒入鸡蛋,两面煎略呈金黄,起锅,装盘。- }$ \2 Y- b# v  A' t0 t$ I
注:1、腌制香椿的盐要控制好,盐多对身体不好。" A' H1 v4 F+ m2 a- _$ |7 _9 ?
      2、煎时,不要用太多的油,多吃油对身体不好。. O- G1 L+ ?, ~, P3 W: a

/ `' d' d  r/ m) L) [+ x; i

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参与人数 1金钱 +6 王国爱心 +6 收起 理由
joy.xq + 6 + 6 香椿~~ 偶爱吃!

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发表于 2010-5-16 15:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 bwishesTIK 于 2010-5-17 23:30 编辑
& A2 G6 V, [; F4 e; [6 y) h
( b% d. o! v7 E0 _- \7 o

              红椒闷鱼


  y( x: l6 H. L+ J1 I" n2 U
材料:草鱼一条,约1.5-2斤,新鲜红椒6-7只(可根据个人喜欢加减),生姜两片,酒酿3勺(沥去酒糟后),生抽3勺,糖少许

1、将收拾好的草鱼沿脊背破成两半,再斩成若干小块,沥干水分,用少许盐腌制1小时备用;(鱼头可不要,腌制的盐不能多,否则太

   咸,这个工序不能少,否则煎鱼时,鱼会不成块。)

2、红椒去籽,切碎,生姜切碎备用

3、将锅烧热,加油,一边加热油,一边转动锅,让油走过鱼要排放的位置(这样做可以避免煎鱼时鱼块碎掉)


- l$ n1 l6 ^% l2 y: B4
、将鱼块摊开排放进锅,中小火慢慢煎。一边煎,一边转动锅,让鱼块均匀受热。待一面煎好,再一块一块翻过来煎另一面。若油不

         够,可适量再加点。两面都煎熟呈金黄色时,夹起备用


: W/ r5 c3 u4 I( d0 E1 {5
、将火调大,用锅里剩余的油将红椒、生姜翻炒,待红椒基本炒熟,下鱼块,加酒酿、生抽、糖、水翻动几下,盖上锅盖,用中火焖,

         待汤汁还剩少许时,起锅装盘。

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参与人数 1金钱 +6 王国爱心 +6 收起 理由
joy.xq + 6 + 6 多谢亲分享!

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发表于 2010-5-17 19:31 | 显示全部楼层
多谢亲的分享~~ 终于也忍不住要端菜上来啦!
7 N( S6 j4 m0 Q4 v6 Q3 p8 O( Q% F不过亲如果能上传图片就好啦~~~~~
' M6 _0 V7 a' I/ ^4 @* s香椿,偶昨天刚吃来着,偶们家就洗干净后切成段,用酱麻油凉拌也很爽口~~~
发表于 2010-5-19 23:16 | 显示全部楼层
怎么咱们醉月楼里的名厨们现在只发照片,没有具体的做法呢?想请教球亲的那个类似丸子(底下垫了干辣椒),的菜的名和做法呢!
发表于 2010-5-23 23:03 | 显示全部楼层
怎么咱们醉月楼里的名厨们现在只发照片,没有具体的做法呢?想请教球亲的那个类似丸子(底下垫了干辣椒), ...; }, S, w! ]9 U  D0 I) R7 S( p
nancy20050413 发表于 2010-5-19 23:16
4 r: o8 m* F1 f$ s

5 h: H" t. W4 y不知道南茜亲说的是哪道菜,偶找了半天也没找着
2 O2 }% B' [# W# v% j
发表于 2010-6-2 14:24 | 显示全部楼层
回复 969# 网球 的帖子
6 R; E- D1 D' @  m5 }2 F/ c5 V( ]! Y  |2 |" W) I) p8 v2 N

" B) s: G9 C$ t# [" g5 T  k   目前论坛装修后,偶还晕着呢,很多图片都看不到了,偶也没找到,以后看到了再仔细请教。6 A  r% a/ B8 W/ h. u% e
最近来得很少,亲一切可好?!
0 ?8 T' D/ B- u# J$ r: A) x
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