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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ d3 n& R# c' s
5 ]3 u1 D$ d6 q
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 e9 q% c6 ]+ w; t

9 F, @7 w1 r3 }这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
/ `6 m% {: [7 m7 O $ c6 ]2 ]: ^: ^) _

" O- b$ J- u$ y; l3 }' e8 S& u # v$ F; c1 k, Y% C7 n4 y0 T
4 ?8 Z* l: J" s1 G7 Q% {
兵临城下" N2 X+ T' k- f8 q  e1 x

. b% [7 o3 ]- \% L! p: J  }, L带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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8 V6 m* K6 a, x5 K/ N( M. x3 A  v" g; X
( R* O6 i3 s/ `! f

$ E1 w2 e: r; e& {
+ w1 E! Z: M+ H: K5 c1 \; i
4 v: }  G+ N+ c$ h9 {
: J5 g; Q( a1 }& C* }2 K1 z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 n3 d8 d8 j* T
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! w1 l: v5 v% D. c0 h" P" h) H9 N5 b5 i7 Y8 T
1 Q3 Y, G) J! @8 k( r9 Q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 1 ~& D/ ~; R0 s" y3 A
# a4 [4 f8 v4 e( ?4 l  G
水煮系列,呵呵。
- J! }' \0 w5 @* F$ `3 ]0 B下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 _2 X! S% u* H- Y! ~. ]& i  _' Q( M+ S8 c' h! D
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( `0 E7 B) Z. H8 b8 F8 ]+ x7 g! p
# c% o/ L6 D/ N# e其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' x% l4 t% Q! z

: E9 E4 w- i* M7 V看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: {' K/ x4 H* W1 M% D1 z% R
毛菜炒年糕/ L5 J* H. d3 X$ `
5 h! O% k7 V9 n* q( x
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 F3 x8 ?# F6 h; D! j
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 T; ?  ^  s' I) b$ |

" u3 W+ i: k  l4 j- D' r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- L" ^) Q; @" Q: x6 l/ i
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 i. }( h7 g- b5 U& s# {8 c
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ A8 _& B; `$ X0 X) K' _

) c1 m# I9 n! I2 ]
( j1 |3 k) L, S! a  W8 D9 K; `5 P: v) B( t, J- m7 f
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 X8 [  \9 h" r+ J9 S& G偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
$ c/ l5 y) M' j5 z) m. W2 t- D2 A1 k$ F6 c$ P3 k: d3 U" P
再来几张......7 R, V( v7 @  @& X; p
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& b! t8 l+ I1 k5 a; F% ^4 I

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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