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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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. g: y; O8 v" r: k/ ^' T绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ z2 y, O5 y9 W+ g  i3 n" x

$ ?/ ]: Q+ p& C7 U4 I7 o这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" E4 D6 k5 G& b! r/ X4 B; L. V
/ d! c" e9 T3 s3 {; f7 r! F) a3 _
+ z7 j- L2 Z/ \, N4 @
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# _2 B& I' z' l6 J/ i1 H0 t. z
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 A& ]; K2 J5 _) Y/ Q. a* r; B # h* ]3 B8 Q& ~( b: j, ]
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9 M2 \7 U2 s. Z  w" A
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) F6 ^" D" p  _8 c$ G1 _
/ {* R0 f1 r, a2 m
水煮系列,呵呵。4 {: N; X: f+ z; g# e7 M
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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# S  q' X/ j% h, ?然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# S) q: ?* y  \3 z* s3 }4 M; r6 E4 H9 D) a
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ }! A7 c/ t( r/ d5 U# G* n

- [+ v( o1 M" f8 ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 Z% C2 U9 J3 H: O6 ]. P. m
毛菜炒年糕
# @6 h$ m4 a, G1 ?/ Z& a" Z" J+ R  S1 y3 v/ O0 I+ f; n3 g+ q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ g0 }8 e" k0 H6 M" h0 S( @# |8 _" {' |
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # v9 E0 m  }, H! ^8 Z/ z

: n. D( Y: X% j$ y1 [3 q& [$ w       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! |% s, K1 X4 }9 t. e: l# j
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, S' w* b! v1 J; G3 e3 q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& \9 |1 a7 F% G3 ]) a3 O
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: T$ Y: W' u. V" }' M      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
4 a& r# W0 E0 g7 T) `* I$ I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 v- a$ x! W2 K3 l" J
! E; h( d7 ~, Z  u! w  _3 k1 j再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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