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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
# F& }$ H8 q( b& k- K. p  ~2 r$ {( D
, ?0 e) m) e) M! p) t2 s绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* o0 F* B& u6 }2 r
2 R9 W# f% u/ Y0 Y' E' z9 S  `
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 z* j2 U! @# l1 z9 I; F& S
( p# G; j# p: N+ p2 \9 n
' G* g  p0 P; p2 p) \9 z

# u; }' ?, L! u" z* P  e; z3 e
- i" I2 u+ ~& h. n4 o) V兵临城下
3 t* n" z$ t6 d6 o4 K + [; d9 X& Y( |5 g
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
# X! n' @( _' Y, T1 z4 [$ a5 @/ R 9 ?( R+ Z+ t& {& ?

, T% y% ?0 P4 e! G  P
+ @5 ?* ]) u+ U' A# S9 n0 l- _
2 P1 w5 Q4 ]! \5 { & P) h- `3 g/ J$ Q, h

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ R0 [& m  [2 N* I" s! M
( `* Y8 a/ W  O8 e- C( Z- Y

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9 }& S& U) H6 F$ T& y# N) N2 i; ?
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* ^8 [2 m7 [& l( S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' H1 R& j" m" A8 @2 Q! ^6 i6 C
5 G! F3 s9 f" j( F% `4 C) T水煮系列,呵呵。
( B+ C8 c% x  U) F9 J下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
, `7 o5 J  M" _( P
9 a+ U7 F9 c0 ?6 t+ E5 n8 j4 P: Q然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( }" a5 m' t0 O8 k/ B# n* |) h  J+ P% J/ R& _. o0 \7 G6 `& O2 c
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 ^# p) l% Y( s/ n: M) i  c1 I9 @. z( J  ]# F% r" g% Y7 I
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) d& P1 F3 `. \8 T- O  _
毛菜炒年糕2 k3 U, P+ F$ e2 L. t' d( f
* w1 ^4 j8 P0 |% `; f3 r9 M
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 m7 |$ m6 W7 s  f4 ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 q) C1 O: Y& |1 z+ `3 Y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* V) S' j6 m' B" a3 n        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* K) a! Z& D6 t3 y4 ?; X
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: ~5 v1 k  t) Q) e/ u
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' z2 M1 s; L0 t& q) P
7 n1 A) j, U% f# O% _: x1 y9 v& l再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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