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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
5 f$ Y6 Z' {& L1 ]" s1 _* E" H 枸杞叶猪肝汤- ` j3 @: k' P
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。% G" g% {! f5 N8 w
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。1 O# J1 n, {; _. j1 e
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' I% `/ x" e: S2 m9 B% @/ Q" ?5 @ 夜明砂蒸猪肝: s/ v; u- r3 ~9 I+ t; h4 q# R: y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
, L& y0 w9 { Y' i" {; |8 Z9 T/ e7 r" ?) W 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
' F# {. v' ?+ P2 s4 s 功效 主治视力衰退、眼疾。" [# Y b* e' o& F3 U0 t- W' J
朱砂蒸鸡肝% a" O. k3 Q# U3 j. ^- {5 F
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
! Z8 v' Y3 X( \ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ s, Q& b# A/ E' M0 r5 F 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, o+ D6 A+ ^9 L5 R" J
枸杞叶羊肾粥
/ h! g9 {7 z/ D. O# M0 z0 \' ^ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
; K. s4 s' x$ W3 j) k/ Y, U2 n2 f 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% \' ^7 D( }8 }/ @' M# H
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”& W' }9 h V) C* D, I
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 f9 |% p6 y% k: T: F 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。: Y8 k; j( S' Y; e9 t! Y! @4 U
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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