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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 W/ F7 M) o8 F* e% A: s
枸杞叶猪肝汤
, ?0 y) {5 @3 B4 [4 ?+ S0 o6 x, J 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
2 v; s; ?/ H# y. k( |$ j" h2 S( k 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, g5 Z7 u. k+ o0 [! Q1 P" v 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。; e& D# m# v4 A3 K; g) f6 `
夜明砂蒸猪肝5 l- O2 U2 P* v- @' h, u
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
3 @& g; y1 _0 F& G/ P# I$ R0 T5 } 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。- z7 ?6 J: Z5 G" |* W( i; q
功效 主治视力衰退、眼疾。
- R- o, {7 S+ T2 ?7 ?3 m 朱砂蒸鸡肝! z! r2 Z$ _ ?
配料 朱砂3g，鸡肝2副。5 ]# G2 V& v0 K% Y% U: r* l7 f g
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。# S' m5 v5 }, h' i% R, t
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 o" s: @8 T6 a( r+ M
枸杞叶羊肾粥
" J- d: `8 s; z, n6 ~6 \ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。& V1 P' ^! N! h8 A# i2 N, f; ] c
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 _! P4 Y6 M6 d) e% {0 {
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 `+ ^' _& [: R8 y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 T+ e2 `1 _6 k4 y
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
5 P( e7 x0 [! a 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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