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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 I, Y$ r8 \; @5 ^" K5 O 枸杞叶猪肝汤/ j* b0 d5 G' m: T, F& d$ C' Z! E2 L
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# B" s& z8 f) y* t- h. o; I) e 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
9 r( q/ D+ O& R9 c' N 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 g- O7 ~/ T0 M3 H 夜明砂蒸猪肝1 M2 j7 g* o. H! j* O- y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。! J4 d, k5 s+ x% o& ^. o2 \
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 P+ s- K# }8 O8 l. \9 x
功效 主治视力衰退、眼疾。0 S2 _3 K& {, T& }) O7 L2 U& \
朱砂蒸鸡肝1 k" i6 r" ]' v1 U8 C8 E
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ ^" F' H+ e' K t7 t0 ?3 M- [ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 O/ }% B2 C9 \+ x* R k; E 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 B* e% e, M$ B. V+ t
枸杞叶羊肾粥$ o3 [# r8 c6 S( K3 b/ e/ g0 G
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。# M4 ]6 U- _# C; t+ Y9 F& R( _: p7 S0 H7 j
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
% V2 O$ Y1 C" B. D& f7 w) S+ K% q9 D5 l 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
d8 d0 |1 q- Y1 L( N. l5 { 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. x ?) \/ O' Z8 k2 G 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* G2 l0 ?8 \4 q- ?+ @, ~
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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