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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 d+ [9 g+ g# d5 o U
枸杞叶猪肝汤
* M6 |2 c9 C6 O7 W- l! u 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
7 e- K1 `7 A6 U! @ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
L( ^, y+ I/ L i5 M( { 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。) P) l/ D6 L) B( Y Y4 c9 |
夜明砂蒸猪肝
# i9 v; c" S2 O G, [) I 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
# n* C" E9 x5 T! {' \ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, ^8 [ i0 M4 C# G) k% I. _, l! h Q
功效 主治视力衰退、眼疾。
5 S1 H, v9 T/ b8 X2 w; B2 c 朱砂蒸鸡肝
0 b! S( O" V+ g6 H! _ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。/ V% e# h1 Y2 l4 G
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。# ~% S9 f9 p/ x1 l) W- l
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 r' m* I) T# @- z$ { 枸杞叶羊肾粥3 f C% ?0 v. X
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- N4 T9 b: E7 y2 f% G( p5 |
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 V# e& W" S; y- C* E 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 ]% j# b. h1 X+ T7 O 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: R' }8 G$ b4 o/ k 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
1 \7 K7 c% U2 t 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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