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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( L/ d7 i- U' w! c/ f; Z 枸杞叶猪肝汤
7 _/ a! w( N S K3 Z$ T 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
t$ F! H9 n1 W 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. i7 Z) L7 O/ v& h5 s$ N
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 k+ q, M3 d: R
夜明砂蒸猪肝2 d9 E* G: Z, n+ P/ B* C% ~
配料 猪肝150g，夜明砂10g。9 Y& H/ M/ Y. i& P: d, E1 ^2 b! o
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' w+ }- b6 x: w; |2 d) J$ j8 Z9 R' R
功效 主治视力衰退、眼疾。' T3 X$ X3 d3 J% C+ u, S+ _1 w
朱砂蒸鸡肝
2 N8 n9 ~ a# S% D1 C 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* J5 F7 K7 b7 ?# {( `9 p& f 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 F/ d0 W! m! p t* e8 c0 T 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- J# y6 u* `7 t2 h3 o, z; R( E5 a 枸杞叶羊肾粥
0 B, Z7 P; G% G( _ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! Z2 g3 Y" P/ ?+ F' j8 b! n 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ K: Y% \/ U g' {4 p$ | 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ T/ L* M/ l1 A; }; b: E. j 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
5 f/ k0 H+ W* u- H, j 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* g9 g% O& T) b8 J- q9 g k! {+ r
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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