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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。* G7 ^6 J/ a7 v5 ~4 b$ {% _& n
枸杞叶猪肝汤1 p, {4 I* n+ [; o# _0 I% m& A. Y% T
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
: N- g- V4 x3 I# e8 k& d, R 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
5 A2 X0 a) M+ I" B6 U$ ` 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 k7 t6 f( e+ \4 m% Y) h3 h 夜明砂蒸猪肝$ }& k6 B/ m4 b/ G
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& n; Q: {! O$ o7 _+ Z4 [ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。3 p- g6 Q) L# I, d l7 i4 K
功效 主治视力衰退、眼疾。- Q1 o( O" M5 A5 W0 z. ^
朱砂蒸鸡肝
7 D3 y0 ~9 M) Z( C: h+ G 配料 朱砂3g，鸡肝2副。) ^ M; Y2 ^ `$ q$ y, u) d$ b
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
* c3 m7 l; ~% ? 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 P" c$ o; b0 N" p
枸杞叶羊肾粥
* O& l& M0 d7 {' }# y' S. B b 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 Y3 j# L1 ?& y( L+ E7 k9 S# ^1 ?5 g3 Q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" I# q" |& V6 C; r$ @' ~/ }' ~0 t
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, C! E+ J! j& |2 o% c/ l 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
+ \+ A1 V: O3 Y! P/ ~7 d 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* L6 F8 ]3 U9 s1 d: x) e0 ~
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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