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四款夏季养生食谱:) d6 Q4 W& O3 G/ G" L3 z
兔肉健脾汤:5 m* q6 e# h) N
. h( k3 u( C6 w; z9 F 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: W( `8 l2 h8 n+ K
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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; }. x( ]9 |) q& ^" ^ 功效:健脾益气。: x5 z3 Z! p% i! V6 @3 M1 Y
; y" X. T" A) ?2 T/ M- v, K4 a 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 q" |% u+ u- b: d! V' Y2 {" X
1 i( A! o& Q, a- f: h 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ g! r6 ^. l+ P6 r- b
' g J2 \1 X( F/ V8 g 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。* `* [6 A: _) u& J C
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功效:利五脏,通经脉。, j+ {2 n+ a( [( P, m9 D4 ~3 k
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# A2 A9 m% c% ^# j0 N
0 T2 [0 J5 G3 o2 }' t0 T- ^. z! o 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( i9 K: E4 J* X" I& M# ^- \
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 K1 A" y1 j' ^( c
E- Q' ^* \* ]- v 荷叶茯苓粥:( E0 a: m w9 Q$ Q n0 e5 D
, t+ ?! f4 D5 ?: \: N 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。8 Q+ X% U6 J% e* h
5 x! L. g$ K# b0 n% j! O. H1 X 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。, ~8 x1 N9 g* }; O0 N9 C f
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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