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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 / K' |4 t2 t; @+ D# }6 M4 {7 k
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最佳蔬菜2 W/ ^1 i/ K2 e+ `
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;' U. h* l q$ N0 x B3 g
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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8 }3 n" Y: l; Y, e- x% Q 最佳美容食物:
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1 B; [' U/ s/ l1 k( l 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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- R/ R" X. P2 O 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;: E/ r( [, x$ j7 ^2 A, W
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;* S9 x! \/ s) X+ P% R/ r$ f) i# h
6 M" @7 a* Y+ Q# c 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;9 I+ N, T" y; y E% [
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成# c' q5 s. r4 e; Q: V' |4 r4 O( h
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最佳护脑食物:
" _! b& z0 x" W* Q- H 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
& N% y9 \6 U8 k+ g# w7 @" [哪些属于“还原食物”呢?
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3 d0 f! c3 P# W% Y 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
5 j; H o9 `/ n3 @2 D* c. M 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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( U# }1 }* z, Q- V' F2 n 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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* G5 v7 ~" G) S% c6 O- Z5 z& q) b 最佳纠酸食物:
$ V3 n% m2 ~, K1 k5 p' ^4 r 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。+ T. T& Q& T2 }% j# [# c8 n% n# P- _
, Y- Z( P4 g' G" i 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。. E L% U/ t0 D) B% @* g9 f
# v5 P! T+ C ~, H 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。' c/ G' m A! {/ n
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最佳食品榜(名单)) o$ c7 q3 @/ l+ j! U7 g2 V
世界卫生组织公布的最佳食品榜:6 r% J6 Z3 e, H2 M
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:" O' j* m2 U& r+ L
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 p# i! D& T2 j; v& D, a# }: d
- d: ?8 {& J5 T+ o7 ^ 最佳护脑食物:
2 x* } i) s a, [; ]# r8 b 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。: f4 Y4 ?8 Y4 q- M
最佳食油:
3 C0 ]. z- I3 U3 \. N7 F7 o 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。& l2 n/ k0 U+ n6 Q/ h
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