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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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( A9 e% p6 |. N4 S: Y 鱼+豆腐
( F7 \5 j X7 t! s+ P) l 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 b/ l+ n8 {) [; N" {: c4 b
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。1 Y3 D+ g- c4 q% ~$ K! w
猪肝+菠菜 `0 B; i6 r2 B3 K9 S1 |
作用:防治贫血。
2 o1 _* |) y7 F) ~ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
5 {5 a4 `1 } Y0 ~: `5 } 羊肉+生姜
2 h8 m% {1 t( {9 r( X 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。" I" S! s% b# N( c# @5 A
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
2 `( p( Y1 D9 T8 I) _: m* M" k 鸡肉+栗子
1 P& E. X9 o' m* ^ 作用:补血养身,适于贫血之人。9 A+ _5 C3 [% x8 b+ c _6 v; p
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
4 j7 f+ L+ ^& G 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 x" Y& P) f. m& J
鸭肉+山药$ U, S! m. r" }
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。7 m( O1 } L& r9 d! d2 C
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。. M6 }3 {5 z4 O# A8 |
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
: ?4 T# I; v. k( s( \4 L 瘦肉+大蒜
4 \" |; N8 V! g, k0 C% s 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
7 P6 n2 L" }5 e H! N$ E 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
1 q, c( f& N1 G7 H: i0 D4 r 鸡蛋+百合
" n Y# W$ _/ u0 y7 V9 T8 q3 m 作用:滋阴润燥,清心安神。0 l( T9 F% Y$ z) g
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。/ Z2 L$ Z: `: l/ |
芝麻+海带 `9 M( r- b' G, J
作用:美容,防衰老。. t1 ?& j$ c4 D
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。* q: c n' u& O% {( a: Y
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
! p+ ?- p( M/ P' r. G 同食则美容、抗衰老效果更佳。9 S% L" Q' o: s# L+ ]
豆腐+萝卜
# H- b0 v$ d" v! h" A 作用:有利消化。
) X/ M7 P: j: h" | 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。9 S4 e/ J$ V& F1 Q
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 8 H9 b _3 }2 K2 q" Z- P6 W
红葡萄酒+花生
* z9 t4 u. h( w5 p- e9 ` 作用:有益心脏: t8 D6 m7 X1 {+ H* l) G
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 # }* ?/ y- F. ]
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