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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ Z1 @% ^2 X9 s; O/ [3 n
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鱼+豆腐
8 B% ?8 R! B6 p 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。7 `3 D! U) O" b$ ]
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。; z2 n0 a' S, L7 ]" N- w
猪肝+菠菜
+ h4 O5 ?. l! n2 t3 C: F. Y3 c 作用:防治贫血。
2 J& _8 p% ~0 T# u z 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 E9 `2 C' u1 }; G- k: U
羊肉+生姜# h: ?, a* o( y9 m1 Q( Z& M
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
) z+ v( ?- |4 x, |* a 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
0 A D! {* T+ \* @ W 鸡肉+栗子/ H* x- D; Y' I9 P( s' Q
作用:补血养身,适于贫血之人。- ]9 T/ d* s9 j/ j# n E9 g" d$ y
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。6 q* R {% K& ]$ p: t7 [
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. J7 I. y* W2 i 鸭肉+山药" n4 X$ F7 }7 Z+ O
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
7 x7 j" `6 ? h: R1 O# }! _2 p 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。/ B1 {4 g6 u3 h9 x- D
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
; O# A: y5 [9 V 瘦肉+大蒜' n1 N& u) m7 L$ H8 Y
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' @- S/ Y @# o2 E
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
H- I6 z9 [4 L/ L9 d3 G& p 鸡蛋+百合
! A3 p4 i$ l- ]( n; |1 U3 g2 t 作用:滋阴润燥,清心安神。* G8 E ]7 D9 m7 u
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
3 {: M4 R$ v9 ?/ @ 芝麻+海带
' x" V! C) {1 m4 Z 作用:美容,防衰老。
$ E( P2 H. [. _9 Q( f# v0 |/ \5 T 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。1 l% v0 Y9 l, Y
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。# L6 X- ?, U+ e- g
同食则美容、抗衰老效果更佳。
) d1 R/ q9 D- J0 w( ~' ~ 豆腐+萝卜
+ n6 d9 H& K; ]( O+ ~! K 作用:有利消化。
6 n3 [/ [5 j) t$ R3 R4 ` 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。 Q. d- T% I! D0 J* Y/ M* J9 C/ N
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 7 q R7 [6 V* F( m2 n
红葡萄酒+花生/ r- W( m! m! I8 h$ k3 f! V
作用:有益心脏$ O. I: d3 v# i1 \! ]
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 F3 f# z) U* d
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