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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / l2 k A$ G" y! [
8 h& `9 r2 |; {; C+ z( r 鱼+豆腐 7 J' M7 g5 L+ q" p
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。4 r. U: C" {+ s5 ^0 F2 k9 _9 V
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
; w' F+ @6 }- p- J, s3 @ 猪肝+菠菜
0 g, ]6 V) V# p: p6 P 作用:防治贫血。' d9 q9 R! i& y! H: U
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 A; b. k* o0 p% |; t3 L
羊肉+生姜
" P; I6 D! m; d' Y1 A- { 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
8 \/ E+ a# a6 ?! q; K% c 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
5 U* s5 P, i$ ^8 j8 w5 L 鸡肉+栗子/ K' C. u R/ M% M2 G- j
作用:补血养身,适于贫血之人。
6 r$ z# M. y) @ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。& i9 q# h/ }, m8 c9 `% F) l t; |
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
$ b3 x0 y" Q/ L2 A# d 鸭肉+山药* ^4 \# F/ q; ?9 F) K# A& {
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* N. b7 f( u* n- e2 t/ F2 P7 X& y 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
" G5 b9 X2 P0 } 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。8 y8 Q* u5 F ]7 x) T
瘦肉+大蒜
% \6 z# J" B4 V0 u$ W0 u! r$ a 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
v, t' @+ N" p7 m 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ s' p3 X; v7 y# k0 B
鸡蛋+百合# {- [* \: K/ u$ ^3 s
作用:滋阴润燥,清心安神。
. w! o9 L# Q6 K) l 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
. v; L q0 M% y2 T 芝麻+海带
+ E/ I) j0 N- \, S3 Q 作用:美容,防衰老。
. D* \/ X; x1 {0 `/ Q8 c 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
3 w/ a) \$ Q6 k' m- v9 w0 Y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- V Y+ c8 |. c F, K 同食则美容、抗衰老效果更佳。
% _3 B! p/ m! o* u0 Z! K 豆腐+萝卜
2 d! `) |* v1 W- v/ Y 作用:有利消化。
# t2 j6 W) `9 p. ~ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
0 Q* W5 F5 Z! s8 G) U9 u# M* O8 Q 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ! [& V( g; l% G4 t
红葡萄酒+花生* L2 M! k) Y9 ~+ n) L: e& X" ^
作用:有益心脏7 Q" m J; x# Q0 x
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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