|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ t3 ]. s b- s, K1 r, j- s[/size][/font][/b][/size][/color]
: S; W- k! {" Y+ Q' T2 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 ]+ R _( o5 T; D* S0 J- T' W
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ?$ {. K- o6 U6 |+ Y; s, s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 J3 `0 w$ w2 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) a. A9 n/ ]2 [1 A' a
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
( D' k7 G2 g K4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
. C# x- j- j$ u {0 h2 K* E5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# N$ E0 ~$ G! x! K# Z" [
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 O6 [) u$ W+ T: y, _
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])6 @1 K7 S# K0 P S
[/size][/font][/size][/color]
- L/ {" M# d, T5 M( m' {[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 r. w: P3 J6 g7 v8 G! F
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
) d( [8 v$ Q/ e# x) B* [5 p# H[/size][/font][/size][/color]. l6 z1 v) {4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& F1 w" d) V8 G) C9 p/ H H! o6 J
[/size][/font][/size][/color]
( l" g! ^. m; Y; n% \0 @1 L2 m6 K6 c) ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]4 X" j; P$ y: ?& L2 v* R
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
! v4 i$ H; N: t7 Z4 g4 B5 a8 _ J9 c* E
[/size][/font][/size][/color]3 Z- k+ O% t0 x! e! X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]# [. ?5 q0 G j6 U: k
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 }: \( D4 o: g5 x2 x8 W9 [3 z
[/size][/font][/b][/size][/color], N! n4 C/ V$ W! ]' ~# x) }2 W5 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ y8 [2 M5 x8 s" J& t
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- o: x* A" H* H5 `7 ^" V2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, b4 @( u& V& j. R; V" \3 {4 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ^5 P. h6 O# l
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
9 w |% I. J* V5 }5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
. N' ^' C' Q1 a( b8 ?[/size][/font][/size][/color]0 a! \3 k- K6 \2 \7 x& I0 ^" Z3 r' f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
; H; X* a, U* I+ Z: e7 ~2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]/ ]0 |0 T7 q1 ^# G
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' T! F+ Z Q3 E' W; p/ s2 Y
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* x/ L4 b8 H( L2 O$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
: g# }/ r* x) {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 j2 |" H' ?3 W2 V2 f- p" W6 e[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] O9 R2 b- K$ E
[/size][/font][/size][/color]
3 i2 b6 D; f/ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font], O" p- z9 | ^
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. `! _0 ^3 l# R
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
9 B- E! u0 a. P+ z& j4 g- B[/size][/font][/size][/color]2 G2 z2 Y& I! k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( g8 a! G% S4 `. Q/ [( y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 n% p# \ |/ n) O: I5 S/ q( t& k5 x, _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ~4 @& A. K3 Y" N" M[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
% i% s/ f& U; T, X4 [. N" u: ~[/size][/font][/size][/color]1 g' t, X0 E% N6 f6 H! [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 z# J/ X% H1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* Z: H% y0 P3 y' L! R) D+ h[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j$ P/ M7 o# V. r[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 S( f6 r2 X7 i; X. H" h p1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( n' y( l8 b1 K& z[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 \4 z- ^9 y8 } I[/size][/font][/size][/color]4 H9 L" P7 A9 E2 E; [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 z' i& F+ h5 |1 r9 ^0 t
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]) g* h9 b5 ]& K) Z i" _
[/size][/font][/size][/color]
4 H1 z m2 q. ]- D' w7 I. V# r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
; O* [( F+ U7 {2 c2 Z$ ?* |% H2 C5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]8 s; G7 C6 D- _4 B# e
[/size][/font][/size][/color]
! y/ @* r& U/ z: r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
z; S) ~! k' K% @1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]& I+ a, n3 L& A3 _
[/size][/font][/size][/color]7 M/ [& M4 H3 v0 Y# U
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]* i5 W; w' l7 x4 \* i
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# A6 ~3 u; j1 ~ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. `. C% s# n" h# x# X6 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 |2 U7 V1 B" n1 g
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]! d) |0 X( B8 s
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 ~4 s$ \/ |% N6 R* f
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; r& c7 |7 S0 J+ m- H& y) c
[/size][/font][/size][/color]
# ]( R) d! Q6 g: m6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]- z7 X- [" c( ?6 V1 C' H6 M; g
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) v( m! d5 f1 x6 L' ]/ Z( h5 U) t6 V[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 v Y1 s0 Z. ^) B
[/size][/font][/size][/color]
* _4 |5 H2 ]& o! v. A9 _- c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. n# e+ A3 z5 C! @: f3 g$ n[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 V& |6 V% ?7 G& l$ U8 z: R[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 n- Y6 K& v' c6 k6 j6 k
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. K e) I! Y! R4 x8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 v9 G2 d* I V( L[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 B. e1 z. G. V5 `7 b) ~( a6 O1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" p2 s U; k: ?5 @3 G! {[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
* B6 t% k# ]! [/ m8 J, }# U' j[/size][/font][/size][/color]
$ v$ ?( B' p: h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]" Y1 G0 E) i9 D+ t r
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ q T- I$ K0 S# d8 Z3 c
[/size][/font][/size][/color]
. l/ k. @' Q, S2 v* U3 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 }- x8 r8 K% L7 ]+ Q V
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ X( C0 t O' D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], a5 _- \' I$ b5 E+ _/ ?% d$ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( d& P* ^$ k% j" @* g. F0 J8 ?+ R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" x, ]# b r& E0 D& H! n[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 q5 s9 B3 ~. @' P) k1 L$ _/ v[/size][/font][/size][/color]
% [+ u/ }0 b, i9 l[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], H% b1 o/ _( R4 C7 s
[/size][/font][/size][/color]( Q9 M) r1 i/ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
( ^& x+ u- q3 ^- M; S4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
* O, p# L! k: o. E- d! L1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]0 A% N' M( Z/ x. X% i3 V& w
[/size][/font][/size][/color]+ S L! b/ `9 H3 N4 q# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]) L8 q C7 F1 w* l( a
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
* o( k0 x# B; s# W) |2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]" }& @- k" ~9 i# O1 e7 S. F
[/size][/font][/size][/color], ]2 o% ~" A5 h7 ?. d$ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
j1 m2 |9 p) G m/ X6 H8 t; @1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
X' R9 V+ n* x1 z+ _' y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# }; s7 X! ~: ^2 U9 f+ {
[/size][/font][/size][/color]
( ]" O5 d( W6 @1 R/ k# G& \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" y8 g9 T5 k- E[/size][/font][/b][/size][/color]
/ r( R& I; c6 p0 V) _) m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 V S7 ~& o! _& r: l7 e[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* d' E8 D0 o# q0 Z' E# l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 _# t/ N* {- K! M
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
: A5 k3 M# J$ z+ c0 Q$ x2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 R. y& U. ` G' D5 E: E9 O+ [
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]; ~. q3 e6 D. g7 {- A
[/size][/font][/size][/color]
- d4 v: e4 y; _+ K/ V1 V) s$ a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
- w/ I6 h9 S1 u1 D! J+ \$ Y W8 i[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) f g8 t* i; a8 u- S
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 u% c0 f, a/ Z1 y. P1 m[/size][/font][/size][/color]) w; v/ L; R7 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ ^0 r/ x/ N8 s2 p2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
0 r% N. A. r/ }- E& ~3 E[/size][/font][/size][/color]" O; i/ O4 s/ s1 `6 h8 b9 H9 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
9 x3 [/ Z3 i, t$ F6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
* z1 v& a' B+ E# ~[/size][/font][/size][/color], c$ f7 f/ K- V1 ~* w9 B8 C1 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 ?4 M8 d+ P- f0 G( U
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
+ j6 R! }) m: g" v. m[/size][/font][/size][/color]
5 B7 y2 {! C. A2 y' r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( k/ I5 |" p' t$ @" i* W
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ t& W. w1 ?# E3 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# y+ C' X5 @- D: o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 T" Q+ s2 H: @+ i; g! h2 v" K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X) o. i: W. d: ^, D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 L/ `4 ~' N5 |! p$ C s* Q20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
- S$ p3 F# F1 T) q2 a1 W. \[/size][/font][/size][/color]
o" m% e7 E. O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; n5 N& d' b7 {; n' \: m1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 q! I/ ]7 W( D
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial], M# U% R0 E1 K
[/size][/font][/size][/color]- C( {' v+ ^' }, h" X! r
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
$ ]. ?' N E5 N3 i0 c2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% H/ l/ S, w6 `3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] c8 m- w4 D0 p3 A* h( L$ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]9 @3 q) q& M4 b: @
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& Y# r/ U: }) x3 |* y7 T) V; ?
[/size][/font][/size][/color]
3 ^ w2 G: Y6 |, }2 t' T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
" B: t; n8 m* t. |, @) I/ f1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], |0 w7 z7 W. h7 f# L5 g
[/size][/font][/size][/color]
`+ S; e* o4 U7 O. f7 A[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. d) p( J( y* n" i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N# f. \! @9 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 R- ?3 B* b Z1 s2 i, U. b8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]3 |. C2 q' n) n' \& G
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial], l9 C9 H5 W4 `
[/size][/font][/size][/color]
2 R) x0 ]( P Z6 E2 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* V+ B3 z) K8 S" Q% ?5 `( T% ~8 c# X1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 B2 F2 J2 o* Z" K1 h$ {8 \. k J
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 i4 z7 c% W* s% R[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial] S( n9 _. G' K
[/size][/font][/size][/color]0 V E8 A& o5 ?1 S9 m1 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* X7 M5 e1 Z/ S, U[/size][/font][/size][/color]3 b- g, b: M: {1 v% M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" p2 T! v" S1 e) z; e
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 X% {3 a9 [6 w5 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% N" y: Q0 s& w2 O1 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 G9 F5 d8 ?$ T; h* i$ p5 B' p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ?; f0 a8 R& t: X/ Z( G- s$ V& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 q- C2 \/ j& I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
, l2 Y7 r1 o/ U- X! x+ h) i3 G+ _[/size][/font][/size][/color]
- Z) u9 O7 [; a& x2 @ y$ {& Y- b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial], `. F* G0 H# r N2 l
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ m- s0 N; c- q, f* h1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ v( N' s" G) `: y[/size][/font][/size][/color]
7 ~# O( ^; ~& e; N* O* g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( G3 d$ y/ s) m6 n+ E2 ~
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 j2 d: }' _) R- t5 G1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]2 ^1 B% N' ^) }5 o; P
[/size][/font][/size][/color]
$ [% D* o% f# ^/ l+ o/ F; Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
% V3 j) b& G4 F) s# l% z# ~% B0 b4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]): w) {0 i' O6 S, s0 x
[/size][/font][/size][/color]
( @) P, X% [ Z7 X5 k: c1 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 t. ~! O- ?( N2 T; L2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ Q: B4 e1 c# `: p1 d[/size][/font][/size][/color]
. r) R" N8 a+ {1 L! G* D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. k, q! q& a. f' S& F[/size][/font][/b][/size][/color]: K! \% i9 `: I$ p7 u$ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 r/ Z# z7 I& T% \0 K \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* B# H' K( {9 p3 Y& i# v: ~4 G; s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 f8 h8 s; @: v w' [8 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] g0 `/ ]/ C1 `7 Q4 w
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 H8 t+ V) t, y" ^" y3 I[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
5 _! u! j5 J y! Y# C6 T) y1 d. C[/size][/font][/size][/color]7 F6 r* \! N5 o! t$ Z7 ~8 D& C# t1 U: h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! T7 |/ i! f6 A A$ H8 w+ N3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]. ]& o9 c u1 h7 M0 r
[/size][/font][/size][/color]0 Y5 c, T% C$ T0 I2 t' G8 I! ~3 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' ]2 i4 J+ `, {7 Q; _2 X& `0 u: t! B7 R3 w5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]' z: k5 j; {3 j* R
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& Z x) y8 z6 V' f% e: K1 E[/size][/font][/size][/color]( k( [" T! ]0 K- S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; i& t7 o3 e' u/ Z, s5 f( R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ I* j. V- a5 F# f- u" L
[/size][/font][/size][/color]9 g& ?; m0 ?; N) T @, I% O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]/ e# ]4 C) Y. u% B+ W0 U( e ^7 S2 N6 v0 r
[/size][/font][/size][/color]6 h/ ?) L0 h e" S0 {. M
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! L, l- d' A7 A; G7 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 x! o. a- [- ]# @" b4 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 [* h, [& u& L' F# s( K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. k$ v" H3 d& R; s! `( K* d( T4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]* q% p6 v3 L9 Y9 n1 P; @
[/size][/font][/size][/color]
5 T! i) Y$ Q* U" K8 S' u$ D1 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! e, y) z! h) @! m+ p, |# W* [9 l0 C/ X5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) |2 J/ j$ e8 u# X' i* R) B
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" |; h" u+ u, [8 @4 f; a: a5 o[/size][/font][/size][/color]
$ G. B, z' n/ [" F4 Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], `& i4 I/ g0 G$ y8 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ~/ o/ }6 G* w. w; i+ t& n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- S" i! u9 g0 X$ I' `[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 f) A d* N% {7 F
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 n1 E7 H# t) a8 ^7 z
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]; r( P0 {$ ~. j
[/size][/font][/size][/color]
, X U. S8 a$ ?* D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial], M# x) K, h8 i
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 c) W. T5 X" j9 D# D; V
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Y. ^% b$ V* G; h+ D9 a7 T. z7 n$ A1 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 b: s/ V1 K' S/ X% w
[/size][/font][/size][/color]2 g4 O; ^7 h) I, n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* E Y! i, l+ b* Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
; y- S2 J& c3 U/ f1 a+ o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) }8 ^" y1 h& R/ a5 d) Y[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- {, y# z% ~! [% s; ?6 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- Q( O4 a3 h& y; Z, r; b[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! C7 M, B# E6 h2 `1 }/ v4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]6 p: j6 h' U# \/ [
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 S$ h% s' x% ^' v5 r[/size][/font][/size][/color]
5 C1 Z* M! P4 F[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- C+ D% w7 U6 e7 K6 Y$ ~
[/size][/font][/size][/color]7 V# }4 u. v9 ~; d4 Y# W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 W4 X* Z9 Z" y% a, V/ Z4 G1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 k ~. W* p9 k" ?( }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ }) g% y* B' K0 Z- \: ?! p[/size][/font][/size][/color]8 W+ r$ g2 P" ~2 _, p$ K, r3 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
3 c- u- W" N9 y3 [: T- Q& w[/size][/font][/size][/color]
' T2 }0 d3 C7 c# T W6 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& Q% Z0 [0 s: b: x[/size][/font][/b][/size][/color]
$ y& w# S O+ h' ?& q! Z- X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; t( Y& f6 s; [8 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n, }3 y' G3 p* c! X/ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 ~: q8 Z) s2 ]. n( x' s$ [' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [9 L* }* @3 p# u& p4 Q( O: ?7 ]- Z, O
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] |+ x* D1 g$ T) t$ K$ z/ L: X8 e
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 k$ w9 v8 ~8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ f' Y7 ~/ Z: g+ F& ~- d. c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! \ ?: A7 l' y. q" o, n* J
[/size][/font][/size][/color]
2 [% H$ f, r5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]* w& b; s k" g! B0 [
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Z# A: B. Q3 Z' Y, R1 q( w' x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- j+ M' k3 t- ^5 U) C1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
! s. ]) N$ d, }7 Q[/size][/font][/size][/color]
" Y! D9 q* @# q. m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])" ^* } v8 }$ @( \, S
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ ^! r4 E8 I3 c/ Z1 _2 K8 s8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 a) m* i) u: ~( |[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
" k6 C, j$ L9 h5 w, X) Z2 n[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ I* n6 H0 I& r* f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 Z5 ?0 u% o+ X5 F8 D( B5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 k7 `& \3 X; w' r+ a c1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ _$ y" y0 I' W: l7 D0 U" b& i
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; e7 Y, d+ p$ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( P$ ~) F& h/ {6 d0 Z6 ?
[/size][/font][/size][/color]- f; r( g% L( [& ~! C9 _" h' P: h% h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]2 S: r: M9 x* k( \0 q1 Z5 Z
[/size][/font][/size][/color]
5 j) w5 m1 O& B6 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" C1 e: l) }$ ]- X3 Q: T4 B! p4 _9 x
[/size][/font][/b][/size][/color]: y# m( ^( f4 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 l* G" D2 }9 d! Z+ N, L5 }5 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 \7 R5 P ]2 j8 d4 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 K) l& w: l2 r8 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
w+ Y: z6 c. |* e Y4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) E) C1 r) V" y D5 S) R[/size][/font][/size][/color]
N( R( M% x1 r8 q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% L3 J0 K2 _3 k( O/ V
[/size][/font][/b][/size][/color]( i( l- O; g8 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: a5 c2 b9 e, G+ F8 e' A( P6 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' W8 ~# M6 S$ }9 ^0 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* j% L! p6 G3 |9 W; L4 Y/ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]. }2 \% P# P3 m. b6 q( Q: }2 S+ W' S
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* s, C% D- ~+ i1 L+ Y0 _0 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; J+ o2 W/ V# X) ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]8 U9 b3 f) N, ?! N
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 Z( j. u& H) ^4 o- i7 R
[/size][/font][/size][/color]
. C7 U: ~( K C5 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 e. \, e5 f' ?( c: `% R[/size][/font][/b][/size][/color]/ Q- f, R' B* H& x) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: L8 B2 z0 k7 w3 h' [& m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 q; o& v2 J0 o! E4 c: \8 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 h. W; Z) r) {. j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]3 w5 g m0 S y3 z7 H
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
8 d0 X" ]; b/ Y8 r5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& [6 n6 L7 U( E3 B8 q; h0 p( P& z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
, E& b. L% ^& G+ u2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- @) ~0 [8 { k( f4 o7 t6 R[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& a9 A" \+ k. X. e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]& p" g4 f# l/ t
[/size][/font][/size][/color]
f2 \# e+ b! [! S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 B8 w Z' T" n/ ]( B: B% l" f
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
/ a$ t$ f3 Y6 V+ E. O1 z, a8 H8 L[/size][/font][/size][/color] D' d' a0 y( r3 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: ~$ ]$ |9 {) ^ Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
Y9 L2 Q' c: g5 t2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]* ?; m' X3 z& \$ K: L8 J; E
[/size][/font][/size][/color]) Z) }, }' `$ @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 u2 O0 T9 [/ J7 q) f. K[/size][/font][/b][/size][/color]
5 [) J; X- V2 y* B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 m. a0 v/ B$ Z3 f; c) F' q1 t" z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& f! [6 t! {7 l! H( r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" s5 E4 m2 d( @6 z% O( n* a[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]. e* f7 x3 s# A& p
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
. Y) i4 [9 Q& u" n5 [" e8 q1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 g* Y a( Y! R) o[/size][/font][/size][/color]
: z2 b2 E8 n5 u, U, o3 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
% ~. f$ ^! N& h1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
) j; p5 d! f! p[/size][/font][/size][/color]
5 v) w% }+ E5 n6 V; e( j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, e9 a/ h( A; Z( X[/size][/font][/b][/size][/color]
( {3 y3 y- j# m ]6 c/ o9 w0 x! X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], I) _- c) h* t* I( g3 v, t4 _
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' A9 ?# B$ W" F' H% o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]) C2 Q8 _* Q1 w$ Y) j
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]* T8 U* b/ X1 z' d$ Z7 M
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; I. X0 @) ?* E2 s" M: k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 `2 U( P- A% V8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 G# t( I) }* J- N% {1 i1 T1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]9 z5 A# ~4 L) @' ^# c
[/size][/font][/size][/color]6 E% X( r* I* j+ ~/ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 Z6 N; o" E* c2 T) e4 U- t
[/size][/font][/size][/color]3 N3 ^" |! u' A" L
[font=Arial][color=#000000][size=1]
# w/ k9 o. G. [9 f1 J# t# Z[/size][/color][/size][/font]
; g* ]. N9 V' q: z; i" L$ _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 s% u. ^5 M2 T[/size][/font][/b][/size][/color]
Z) E0 I/ H$ o) z8 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 ]% ]% O. [4 I! Z: u9 K[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 p8 p. t( v1 g2 \9 \3 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]0 k. q2 @( ^" w) M8 f# T2 R7 V
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
9 O/ [% g* f% m: E[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 H+ o& R7 q/ W, Z* |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' B6 e* o4 S3 g0 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" ]% j+ [6 W* \7 E6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial], `; t4 U" _- ?6 {. Z0 [. V6 @3 w
[/size][/font][/size][/color]
, x0 e( A4 l9 S* d( z7 {1 g+ }0 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 ~1 S1 o S. s/ }6 Y& p
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]7 y( s: ?. g& o I8 t" ]# D- d" n
[/size][/font][/size][/color]
- R, o# g1 A7 r( P5 V8 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! |/ o9 _/ m+ ^- L+ u/ V! a[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
