|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 l5 [6 Y! m9 {6 f
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ b- O5 C$ r7 X" O6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* B3 [* q( T7 ]) \, h8 y$ F
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 A0 K2 N) N" \1 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ T, H5 P" H# f: Q( f( a+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. W4 {* i' K+ D& t$ M/ x- X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
7 J; H+ U' A# j/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
6 E; t. u+ E% i# d' r' ]1 H5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# B$ L2 [0 u" Y3 G! _9 ?[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 c4 p! v1 ^; d( m/ Q
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])! L9 _; h' c6 u* @
[/size][/font][/size][/color]8 }7 @+ c8 k* ^* \) p: p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ B: I% H7 ^& K: `% J( E+ |
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]; {. z" m! W* j2 k2 y5 Y
[/size][/font][/size][/color]
5 m0 l8 Q. }2 z9 }% O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]% i/ Q9 C; {8 h$ [' m( F
[/size][/font][/size][/color]
' v# N1 C- _+ Q' K% [[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial], d1 s9 f6 S" o+ `
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]# ?% V1 P r% g; V, K+ I4 V
; i9 V8 |9 ^$ K8 b0 X[/size][/font][/size][/color]; l h) X& }. K8 |8 w% s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]4 ]. q( u1 ?9 h% ~- u8 f. {
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& B" L' S4 j# U/ [6 B. v[/size][/font][/b][/size][/color]
/ j8 c/ B0 V/ \# [$ g" F8 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
( E* L8 a/ m/ y3 @[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 V8 I2 q) C$ c# |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 k8 s9 E' w0 v: l$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% }6 j! M6 S) y$ V" G[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
" s, S+ X- E, E* V6 G3 c5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])1 v$ ?2 `& t9 S" `+ ?. q5 `4 D: x% L
[/size][/font][/size][/color]
7 v: o- a0 ]1 j+ j; I[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
9 f+ n' V; c' P/ q+ i' y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
5 X/ D" Z2 v5 E t+ }! _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 j) R2 m- V& |4 v8 J[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Y7 v7 y. y) m0 x `' v% S: }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
, m+ p: K8 P5 J5 Q. A. K! Z1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 b' u' I. \. [, n! [: {[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] S- V0 y, E( s, B; L6 T3 c$ d6 H6 j
[/size][/font][/size][/color]4 g* g- `* Q$ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]) I) f" x! u5 i N" B. a
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# S5 J" B) ^ y1 _ p/ V5 L
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ X* F, M4 D) ^" a. C3 X[/size][/font][/size][/color]
# K ~- W( A" z+ N8 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 l/ E1 F5 h l2 ]/ D, e' n; R[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 l& V6 h3 c) Z0 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& |( n* M" h ]! S" K( F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]5 b. A; n; p: p- E2 ]
[/size][/font][/size][/color]! u' k' Y1 y& x- l! Q1 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Q: l) [+ u, I: r0 `! n[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ E, U3 i/ F* R
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( D+ i" V' M% c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 I6 J# ]5 ^! i |; M/ A5 Y
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& V7 d v! i3 y8 h
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- i& b3 E' Q/ a! T q6 M
[/size][/font][/size][/color]
4 v+ U. Z1 M/ p4 F0 V0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; a6 o, J5 N2 K. p& g/ Y# f1 h0 K[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
$ ?0 g# R6 t1 M$ i' U* o' U[/size][/font][/size][/color]
6 ?5 b7 z9 p+ j5 b4 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]- ^9 l' S: k# l6 |4 \
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]* D4 H T8 Y3 h2 _- X4 X$ c
[/size][/font][/size][/color], ~3 {9 t7 k( `1 d }- z/ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]' B3 ~8 ]; }/ m/ w1 \$ p% Z
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
& e7 u/ f. V* f[/size][/font][/size][/color]) {; ?7 M8 z/ X F7 L/ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
! l6 ]+ j' _5 [' P# j[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% x, r5 @3 W, W/ G6 o& P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e7 J2 L U5 q- a: A, I5 [. h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( X' _9 ]; P! z/ l A7 g2 Q! Y
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 O. P/ w: k: ~: ]" G" J/ p
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ s' V' F9 A" J# w3 B* {- K5 S. x4 G" C
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 ?7 R6 v8 t$ x$ P$ }2 T
[/size][/font][/size][/color]
; |# Z- H& [! p$ w# M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 k! ?/ |: B# X' B4 Z% \1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' _+ c0 d$ L" E6 n& M& u3 f[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, y4 m: g: O$ }" O[/size][/font][/size][/color]
/ i+ W2 q$ d; L4 }$ h' ]) H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 f/ C1 U7 N5 t1 m[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( p' h. G8 h' h0 x$ w. P6 _. \
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* G% e9 |) f0 l* {4 |
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
U" Y4 j E) o[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% ?6 \& ^: d4 A
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. k: q( M" }; t; l; I6 {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ {% m8 j4 ~) _" P7 I% u6 t P. q[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ f9 n: `9 S* u( w9 r1 p* H
[/size][/font][/size][/color], Z5 V% f% [4 a! ^' z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]3 M2 v! |" P* a0 L! h
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: [) b$ E" O- O0 q- B7 F9 C+ |+ J[/size][/font][/size][/color]
9 j3 y2 ` F/ w9 k4 Y/ w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 }4 I8 ^: f7 Q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ d$ i' ?$ k0 u/ c" A- C5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ { O( \6 L; ^7 t8 N% X* x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! W% B" H9 q% s7 x( T0 R7 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 G& C" E" a0 m- n' H) R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]1 z! K: }; [! Q: c- g& W/ C
[/size][/font][/size][/color]) i6 x$ q) R/ X* K$ t$ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: s! W1 J: n2 V[/size][/font][/size][/color]" Y( x4 M; v* }3 C* r' V& V
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
7 g# Y. J# G6 P( y: S/ c4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]8 B/ M- K _3 a
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
9 J$ d9 E+ }! @: W; k[/size][/font][/size][/color]
8 P; t4 \. ^! f* _( K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]. K3 d/ j( P6 E0 W; |& m
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]$ w- D( G* r8 f5 p% G
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]- x, {. d, `' I% \6 P
[/size][/font][/size][/color]) ?; K' S# a+ i: {$ P' {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]# B8 v) y* {- }1 a+ |# ~3 Q1 B
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]$ p8 ^ _( A1 N7 Y$ B, E
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 q" Q0 U! g0 h( X/ @) G2 Q3 R
[/size][/font][/size][/color]
) a9 O! _- q$ e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( K& R" F9 M$ z* H
[/size][/font][/b][/size][/color]
# H, @. L& g3 A& c" X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d. J4 [+ h9 L' C+ F. M$ n6 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ]% q% w' o- j5 t4 V4 \: y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ C3 \8 U$ f/ [8 c+ f[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
8 U! k$ x& @. R5 M2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial] j9 H( a4 K+ B2 D" a0 M: V3 ~ P
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]$ {4 b) W; h. m2 M5 _4 N$ N
[/size][/font][/size][/color]( _! i+ X" R$ N) [+ H" _4 S& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]! F4 J8 S( T6 d
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& T+ W, t$ T" X$ l6 w[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 \5 K: W; m6 T6 }" o- I[/size][/font][/size][/color]; r/ p+ D8 Y+ [9 k2 K* n+ J2 K7 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 g/ L5 |. r8 i: M1 u" Z) ^7 r& d2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]5 l/ j+ i- z9 @6 o% w; x( h
[/size][/font][/size][/color]
& T7 d& e% M, ^7 P8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
2 `; H5 M" Y$ n) ]- E6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
S2 s) Y7 R: v[/size][/font][/size][/color]/ D6 q$ r) n: M; P. k2 }4 y% @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; q8 C9 d" `5 _/ I/ N[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
1 s* o/ e" Y) @/ R[/size][/font][/size][/color]2 A1 j ? c1 ~/ r: ]& M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ Y0 q; z7 |; R. S3 F[/size][/font][/b][/size][/color]6 }' [# @2 {8 }0 C4 v( m4 V! P8 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ]' ]+ A0 ^$ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
b2 p0 i Z8 g0 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: f3 l( v$ g- M8 n$ l/ |2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% [/ ?+ T9 u, b0 y8 j% R9 l20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
$ G8 Y$ ?% v" c6 ^3 u# y3 x: L, E# E[/size][/font][/size][/color]
1 N4 N w' g3 s; R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- g4 D3 I3 L* v4 ?" O2 R1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 q9 H- ~* ` W! s6 s! q7 y2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
0 }& ?% G4 X: P# a6 ]6 _* i' h[/size][/font][/size][/color]9 l! b: J5 T0 h# U! H5 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]" D% ?1 ]1 W, E" N; p3 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' W# N9 u0 o H$ T; Z8 ?3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ?8 w6 T) G ?6 R+ h* }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
' \, ?- H) K) k# O) | h9 Q1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]8 j6 O# u' O _- h% H
[/size][/font][/size][/color]$ K: y- \4 H: O, u1 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial] v8 X; o9 i$ k
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# o& }6 G& g P/ B Z& J[/size][/font][/size][/color]: [4 i' B' G7 v/ R! Y: B
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], e a" F# s+ o V7 `8 I5 R& l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! N* ?; a7 z9 g: [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( z& T, U% y3 n* S3 m) B
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
# _1 V% J d. `7 Q: X2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
5 y6 z6 y2 n5 {* ?8 A. z[/size][/font][/size][/color]
) `( E/ s# X. {/ g+ E2 d' y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
4 o4 v6 x. o2 C3 a& I+ {. O7 z: p1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& ^7 s6 i% N" ^# e( {% }, @5 Z! Z# }7 b
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 B# U, k( ]- P[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]( N* p# Q( `* A- Z0 U
[/size][/font][/size][/color]' f1 B* H& H' _/ Z# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
& W3 F7 a$ a% N& X, t: @1 U \[/size][/font][/size][/color]9 X2 z- c1 X: Z: d: x0 K9 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( K ]" A7 K" e" ]2 s) Z" |
[/size][/font][/b][/size][/color]9 G6 g1 W! I$ g. l$ C- i4 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" X' z5 m# n' Z! i& B$ G! W& B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; k3 h2 T; v2 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 ]2 O. s! a E[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ f4 M% H! [( |# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
* z7 h' [5 g9 ]8 O[/size][/font][/size][/color]
# a' l% U- R& C: O0 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]4 H2 c) @9 T3 i% }( W
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ @0 a8 ^* D% p6 r
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" i( k, Z" W& t$ W0 ^ E[/size][/font][/size][/color]
3 n) f7 \6 H' @+ x5 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]4 i% E8 s. G" N1 B
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ B+ B6 y% s! m$ E9 N% W4 ~
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]9 f2 t# t; Z1 U, e0 X3 V
[/size][/font][/size][/color]. o! x" ^) N2 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]* N# D8 `; m4 s& R3 F H/ ?
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
) ] _- r" J! Q[/size][/font][/size][/color]
" J7 t7 t' V _/ U: e$ g! ?9 ~8 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 V7 C" ]$ W4 @$ p2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
! s; b% c0 x. {' `[/size][/font][/size][/color]
% V: ~' R* e+ i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 v- J; Z3 V7 o. }( t+ g[/size][/font][/b][/size][/color]. s( ?' m Y! n; Q4 H# g" b1 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. U, c+ |! W5 T: U0 B2 |4 \0 @6 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 U& @ R" N9 A8 [3 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 C& F9 \0 z A- l8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 q5 P$ m" k# Y3 H% K% g3 g4 W/ r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ Z, L$ N' D* V5 `& {" y[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
2 r' N9 y t/ R- ][/size][/font][/size][/color]4 {# z( ~6 g6 Z" J& L1 |! D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# I$ w, O8 }1 E, g3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
2 D5 P* E9 o: _8 O7 ^' I1 d[/size][/font][/size][/color]! o3 c; u+ X- |1 Y# {( W+ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 G5 c( ?. t- n1 `% j5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! D i; I) S/ w8 `7 i: f1 c9 n1 ]2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- @5 `+ n; g) T- h' c2 ^; m[/size][/font][/size][/color]
$ N! R) Z! D$ _$ Z- O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 X; f9 s4 E" P8 n/ F
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 |+ ]1 |! L# O' k
[/size][/font][/size][/color]" m: \& G) ]3 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 _* ]/ @3 l( G* K% u
[/size][/font][/size][/color]! I) V" ]: l1 I$ L2 K) I
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 K& W1 f5 {- R" k) A% a[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 V7 \3 d. m3 m5 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Y' s# A0 L' B# W# I[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- O. \5 i% F1 L/ w
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]5 F- X! |% q! e* E5 c+ a- ?, G7 t" j
[/size][/font][/size][/color]' p7 Y/ S& _- n' O6 z9 N& d. F3 c9 [1 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 R, A' N" j2 E- m+ s
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 \* B" }" }/ s9 R, d$ a6 l& {& u2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& |# U/ r# ` \- s$ T0 b4 Y[/size][/font][/size][/color]
! _; u0 I a# [0 l: q+ E3 K. I* [8 m2 w[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], p* A/ G$ [- Z8 y7 l$ w- f8 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 {* ^! w' Y# }( w7 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ~) G& p: x' C8 R$ b% P8 ?! R' J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, Y8 P1 q5 ^6 y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# Z" W4 E5 I+ a/ H1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial], s8 C# V5 ~3 E" A
[/size][/font][/size][/color] O+ v9 I3 z' `, @* n7 [! X0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial], ^+ A, @2 v' F2 P$ U% p/ Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ f/ B- q1 h1 z( z1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q( g4 |# T( b- |: ? J[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- |9 \& H5 s1 u/ f[/size][/font][/size][/color]
! G7 S7 I$ X9 K% e5 C* X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
E8 w; ~4 `/ |8 b2 V# M' |9 |[/size][/font][/b][/size][/color]7 E' h+ X/ e1 A8 l3 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( d# v/ C) \! E X1 F# ~+ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 U1 J9 ]% m9 O0 o0 T. S( |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" ^9 T/ Y( p$ E/ r, n) A4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 g! w9 A8 I. m
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], T; q- q1 d% _6 z8 _
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 u- B! T; [" x4 _; K5 \/ w; s[/size][/font][/size][/color]2 R2 l4 ?7 |/ U( q1 l) \6 S, y3 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] E4 W& g3 A+ h+ ~# k% f
[/size][/font][/size][/color]% D3 d0 o$ ~* Q6 S9 }. d( U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; E4 k3 P& Z- q" s! ]; k+ Z+ L
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* t7 h) s6 R' u4 `8 R$ ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: G- r* J k9 E- Y; M( D- ]
[/size][/font][/size][/color]! U) Q) G! m9 q3 N! \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]5 K T+ r7 t+ a# A2 A
[/size][/font][/size][/color]
; @/ @ T. |' M( A4 s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% f. W4 Q3 v+ w$ @[/size][/font][/b][/size][/color]0 h, `1 C/ u* y& d* H* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% }3 ]2 A$ h* X% o7 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 t4 k4 d& f. ]6 F: i: P3 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( T* k7 j$ m- B- \) N; ]2 o" l
[color=#000000][size=1][font=Arial]
H9 \9 d$ T4 E$ m( ^$ k2 n+ w1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- ]% F K& r# E6 a' W, o
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 O6 S! E- I$ T9 v& a' a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. l u4 W0 H# ]% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ R" \2 m4 z* p- M4 D4 s# b& c
[/size][/font][/size][/color]+ j j* O' X$ J6 ?3 \0 G# n1 e3 w& ?- \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]! S+ K* O! E1 l- ]' ?2 V
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" O( P; g+ [) m+ o/ Q8 M/ C9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- g: D2 D2 \2 o! ?' F4 x1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
. Z. d0 B3 L% A$ q7 v[/size][/font][/size][/color]' j. f( l' i- j) M* S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])* Z, J3 [ B5 U/ \# m$ I
[/size][/font][/b][/size][/color]% ]4 c+ V w0 E2 j) f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 d+ z$ L; r5 x* V+ x! p/ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]9 R8 j4 y# N0 Y, P* F0 L! [
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 F$ D7 C2 ~' U }( ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* i& ?3 F+ } S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]% B- e4 @( M* p. z5 W
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 r1 X0 G4 S. Y3 x[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P( V( |: I) r9 V8 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; G* S4 ~! e$ h/ y# m6 d2 T+ v[/size][/font][/size][/color]
5 L p0 h4 r% h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]9 j- D' D V, K$ q+ d$ U, U+ T5 k9 _
[/size][/font][/size][/color]5 V! [! `0 C v0 k, ^) s/ r* Z+ a @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 S4 g/ S, Y0 t1 \# @- Q
[/size][/font][/b][/size][/color]0 [6 ~( d/ q0 ~+ m" Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: M. E: R7 H' X. ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 X4 _+ A: u( S+ H- A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ d# t1 [( R2 g0 w1 ]: S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
$ @6 H/ c) c5 F8 w# Y4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
4 a2 r5 E) C9 [4 `4 D[/size][/font][/size][/color]
$ [; Z. @+ C3 x: V0 S; q3 d! n+ Z! w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 j; ^* {$ H u7 v/ N2 |7 T1 r
[/size][/font][/b][/size][/color]9 w% V5 @# R- |- t. L; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 L- m/ s# M+ y4 r; i
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% l9 L! ]$ [# D# _4 c. O$ r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 x) E' o" n4 A- n% v r4 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
' s1 S' T6 l1 t" L& H4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& A- n7 W- |" G: v6 [- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`+ a E3 m l7 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
) o/ E; S) g( {( L$ i/ {[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]. _- x. n( z: ]
[/size][/font][/size][/color]
" W9 c( X' ~; w+ s: h" C4 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& e5 Q: }9 N# c2 E+ H0 ][/size][/font][/b][/size][/color]5 n ^% T9 h! l; r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& |/ U- ]9 i3 z+ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# M) ~2 J- \* J( a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
A) L4 y8 H' I5 F7 ?( h2 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
6 q+ ^4 x, ? `, m- H1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]% i7 z( w6 y' e& H$ Q$ e( d5 M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) k. q4 e- q, I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
' b1 e. U3 S0 L+ k; a2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]! u( G/ @# g' y& O$ M
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 C( }% U; Q5 E9 g2 _/ h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
0 [: [- [+ E$ V, H[/size][/font][/size][/color]5 E( K' w+ h+ J- \7 }' ^0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]- k' \' _" q: ?% _
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]% K! ^ v) z2 `5 c
[/size][/font][/size][/color]
5 w4 g) z$ f8 x: v9 e, F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
" S& d+ s$ \& J1 j- ~1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 \% b/ S3 r' K) s) P( r5 A2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
9 e, o& W# {9 u+ I1 {[/size][/font][/size][/color]9 @" k2 E, f, p, i+ P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& t% L& ]" Y8 W[/size][/font][/b][/size][/color]& }6 c# H2 ?8 K* d' G, w: o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( l: \5 i( x5 ]& A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, k$ l$ D6 G# v- L, l5 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 U1 V7 T# v2 A9 N( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]5 U( K9 E2 Q( t$ p; e+ r6 T
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
. L; s9 L5 @0 e: S& F6 B1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 K& e/ r% U0 x0 A; b+ J, w
[/size][/font][/size][/color]
5 P$ {. _0 s9 H$ c9 w[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]0 r, {# G, E: v0 X' q
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
. ?) K/ q8 \' ?% y. h4 d[/size][/font][/size][/color]# L: ~; b2 P. x1 d. {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" y1 k3 O, g0 R6 i# i
[/size][/font][/b][/size][/color]
, y" v" S, a9 y: H. W* p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]8 X3 T1 a; f" @2 ?- @0 ~( _) ?
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o4 w2 E8 t( n/ J1 _" Y+ r[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! Z" k& w: y: ?6 W. _% t& W4 o
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]& d0 c$ K" K. F9 ?: S6 x
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& f5 E; B( u$ m' L. G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* H( [1 ?" O/ F' G- y$ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
% Q$ h0 x, f- v; Y+ l1 p4 K1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]- w9 ^2 E( t+ h/ v8 z
[/size][/font][/size][/color]
& Q z: t# a+ v( G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], n7 P' Q" D/ \5 _5 [/ ~
[/size][/font][/size][/color]
0 O! T7 @3 Q; z8 S[font=Arial][color=#000000][size=1]8 Y% C9 H0 d: R# ^
[/size][/color][/size][/font]2 T( r0 l1 r, k( ^8 k1 g' V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' A! S7 Q( R/ P0 u9 B[/size][/font][/b][/size][/color]
1 v8 e8 x/ k9 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
( {5 u* f& X% j/ j, w `3 U[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' e ]6 t- w* e( z: k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]% a" N5 p" o9 W1 ?' z4 P. \1 Q8 l
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
( p4 _5 o) L: l[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ T) C7 X u) ~! X+ }7 U, H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ |) G1 z# k6 u) c, P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 i6 W/ m, ~- O6 k. w6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial] o2 O" X. b* x: U9 z. h$ G
[/size][/font][/size][/color]
" V) m8 u9 N l( X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], Q( l+ x* N3 _* q5 [
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 I; ^) n, U3 y2 i
[/size][/font][/size][/color]9 \* w9 t0 v0 m8 j/ U, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] m$ ^' W( l- a: l2 Y5 q
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
