|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。( Z! q1 \5 f( ?& G( \# `
7 l5 s6 U1 a" z; w0 d 油炸食品6 G/ l2 U$ E) r1 k* E `
5 Q/ L8 B" a3 u9 i
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
4 x; o2 k% |) J1 V; `+ f3 k. `: o5 k5 E2 ^- a2 l" |
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”& |4 y J4 F9 T4 a
4 h3 D3 \' b% s3 n2 {. W
8 \/ g2 }4 N B2 N 对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。$ _. o0 V0 B: c1 Q' o
' ]7 \4 }# u- x
辛辣食物& f- Q, n V- m5 }. M) D
( Q0 l( l! P8 Y: W
! D- C. M( ~1 J 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。
4 B3 U3 w2 G) O" t, i, R& m" m9 Y* s$ f! A! B5 n' J! ]
即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。. ^' W+ x$ M4 |7 {2 D5 D6 f+ b
, Z! J+ X! H1 E0 c. S
; y3 ?% F4 t7 }9 H% m5 ^ 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
1 T/ R Z! e( W& \0 H7 K, L; k" q1 A7 _0 j" w' _5 r; v/ q
巧克力
5 ^, a2 p# W3 c4 z9 F6 ~- P
& B2 n; a/ i5 ~) O! G! I! g3 K3 Z. [$ A6 {! E% Q
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。( u; t, i) o5 R0 Q1 X& U/ T
" F0 ?2 P8 R$ s+ a; R) ]
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。" E) ^) i, Y! u
+ j$ q+ |+ u* I3 u9 ^
此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。; B, A% y0 M: J2 z& Z
5 F; I- ?3 {* P2 {
柑橘汁
2 F1 ]7 k( n5 s2 d% F% P( S& q, ?. `0 g$ {! h. y( F4 _
' i7 k1 v- q$ r4 r( @2 w5 a 酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
$ k u4 R! I9 _) r0 ~
4 y! L1 o: R3 ` 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
/ O8 F+ W8 m. l# C: q$ H
3 k0 F, ~- |7 p" M
' V, ^) l7 C' ~% D9 M4 R 对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
3 s$ }& P$ h0 Q7 [% K
, T; ^4 j/ z# j, c 奶油土豆泥1 J% k) _: `/ X2 E
* s. N* `; d/ ^' U/ [+ n; Y
( d7 _' _4 H6 L% I2 ^+ I+ S( G
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。1 J) K& J* k9 [- X+ P! C/ {
: f* B& s6 N" Y; ?' o5 S: ~4 s 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
% {! |! b0 z9 E" S4 _3 \
) Z }8 f8 N6 `( Z, N! o7 p! D$ E* ]
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。: u+ f7 v0 {) P4 J8 h' j5 r
# {+ {$ p9 o1 w0 O" f! |' Y( V- o
生洋葱
- y; e2 ~1 D) Z/ C' E6 W- _6 y u1 f! {3 k. }6 j# B) f( y
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。$ w6 V7 k5 G( i2 T* F
) D: n7 _3 p3 ?& `* i# a
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。# R* g" U* ~" O1 \7 a' a7 O4 I
/ T& r* B. ?7 ~! W
4 Z9 n3 k3 }) C4 q7 O% T 冰激凌
+ b# z; S9 q- ?1 }/ m: B
9 k) \+ T, G% R: ~5 k 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
& s2 k# O# V6 W0 e
# X( I0 X, f/ S+ ~ 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
* A8 }8 C# i# Q5 G3 S8 e. D- y1 h( M. f# B1 K) e6 ?
对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
, `: K+ L+ N: c8 t! I* a7 d; X1 p) T6 I- [ {
4 _3 S4 M7 e6 X5 f' [ 西兰花和卷心菜
) ~; P5 M' j2 ]: T. X' l) l1 ^* X% I/ i1 a
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。
8 P9 E2 V4 p/ U" d7 R- J7 x+ Q) D9 S9 t; B/ F
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。 b5 P* F1 ~3 ]' M- S# }3 `+ ^. V. M
% p, Z% ~$ j% S8 D0 N% f
对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。! B0 \* c8 y7 A; x4 T* F
( d* q5 A9 K: T2 E# b8 |# Q k
& q5 b+ Z) K+ H! j& ^. W( _! b) w0 q8 U/ {
豆类
4 O$ m4 {" H! c# W9 `4 k! m" e( Y$ _$ g& E& ^
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
, q9 y( @6 |( ^1 a% i
+ B+ m+ R! l6 ?* X 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
/ k+ N) _ J3 M5 g& c0 x/ {7 k5 g0 q$ g4 D9 k5 a
对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
% [2 \1 s! G$ L3 p: U% |- ?7 x m
, G$ d7 ]# K: \- i4 S4 H" o9 L& x- l$ O. f
无糖口香糖3 w7 D8 G7 m! b
) R' C6 s5 J0 O% P1 v+ _+ O. ? 山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。. ~) N: [8 h/ T# `: L: m' {9 g y
7 d- Z+ ?! S5 @; m
对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|