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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
6 [ \$ x& ~" X% J. x. D 1.并非人人皆宜。
8 n ?7 H, x( w% W6 d8 W( O; K 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 P6 ^) x/ B. r! B
2.不能与药物同饮。% W$ w* V! k' Z3 V/ V
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。& b- o! Z. b3 M, D" p9 |9 M b2 l9 m
3.不能冲入鸡蛋。( i: _5 M0 i1 [ A& p4 Z9 f
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
) N8 t9 W( l0 E! B( i- g2 \ T3 w 4.忌过量饮豆浆。+ d, [6 m3 G C3 a. m2 T) h( ^/ ?
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 Y7 h( B, S, l) D6 |2 J2 z
5.不要空腹饮。, A$ F% d' z0 `' R# Q& B
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。6 T. ^, D8 f0 k, _$ T
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
2 R4 H. f5 c- o7 I5 z! g 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
! }0 [& c* z3 V' M% M 7.忌用保温瓶贮存豆浆。7 g1 L: [: p! ^
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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